饭店不允许自带酒水的规定是违法的，主要违反了《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，侵犯了消费者的自主选择权和公平交易权。以下是对此问题的详细分析：
一、法律依据
自主选择权：
- 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第九条，消费者享有自主选择商品或者服务的权利。这意味着消费者有权自主决定是否在餐饮场所购买酒水，或选择自带酒水。饭店禁止自带酒水的规定，实际上限制了消费者的这一权利，因此构成违法。
公平交易权：
- 依据《中华人民共和国消费者权益保护法》第十条，消费者在购买商品或接受服务时，有权获得公平交易条件。饭店通过“禁止自带酒水”的规定来迫使消费者接受其提供的酒水，从而获取更高利润，这破坏了公平竞争的市场环境，也侵犯了消费者的公平交易权。
格式条款的无效性：
- 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第二十六条，经营者不得以格式条款、通知、声明、店堂告示等方式，作出排除或者限制消费者权利的规定。饭店以“禁止自带酒水”等格式条款来限制消费者的权利，这些条款在法律上是无效的。
二、法律后果
- 饭店的“禁止自带酒水”规定若被认定为违法，消费者有权拒绝执行，并可依法向饭店主张自己的合法权益。
- 若饭店因此给消费者造成损失的，消费者还有权要求饭店进行赔偿。
三、维权途径
与饭店协商：
- 消费者在遇到饭店禁止自带酒水的情况时，首先可以尝试与饭店进行协商，表达自己的意愿和诉求，寻求双方都能接受的解决方案。
向消费者协会投诉：
- 如果协商无果，消费者可以向当地的消费者协会投诉，请求消费者协会进行调解或提供法律帮助。
向市场监督管理部门举报：
- 消费者还可以向市场监督管理部门举报饭店的违法行为，市场监督管理部门将依法对饭店进行调查处理。
向人民法院提起诉讼：
- 在必要时，消费者还可以向人民法院提起诉讼，请求法院确认饭店的“禁止自带酒水”规定无效，并维护自己的合法权益。
四、特殊情况考虑
- 尽管一般情况下饭店禁止自带酒水可能违法，但在某些特殊情况下，如饭店存在明确的标识提前告知消费者，并且该规定未导致消费者权益受到实质性侵害，或者存在其他合理的商业考量（如维护店内秩序、食品安全等），则可能需要结合当地法律法规和具体情况进行综合判断。但即便如此，饭店也应确保规定的合理性和合法性，避免侵犯消费者的合法权益。
总结来说，饭店不允许自带酒水的规定在多数情况下是不合法的，侵犯了消费者的自主选择权和公平交易权。消费者在遇到此类情况时，应积极通过法律途径维护自己的合法权益。同时，饭店也应遵守相关法律法规，制定合理合法的经营规定。如果你还有其他关于侵权损害的法律问题，可以直接向我咨询。