结论：欠钱不还且证据不足的情况下，警方通常不会直接介入处理，因为这主要属于民事纠纷范畴。不过，若存在诈骗等刑事犯罪行为或因债务纠纷引发治安问题，警方则会依法介入。

一、民事纠纷与警方职责的界限

1. 法律性质：欠钱不还，在大多数情况下，属于民事合同纠纷或民间借贷纠纷。这类纠纷主要涉及平等主体之间的人身关系和财产关系，应依据民事法律法规，如《中华人民共和国民法典》的相关规定进行处理。

2. 警方职责：警方的主要职责是维护社会治安秩序，预防、制止和侦查违法犯罪活动。对于纯粹的民事纠纷，警方没有管辖权，也不具备裁决债务纠纷的专业知识和权力。因此，在遇到欠钱不还且证据不足的情况时，警方一般不会直接介入。

二、警方可能介入的特殊情况

1. 涉嫌诈骗等刑事犯罪：

   • 如果债务人在借款时有诈骗的故意，通过虚构事实、隐瞒真相或其他欺诈手段骗取债权人的钱财，并且达到了诈骗罪的立案标准，那么这种行为就构成了刑事犯罪。
   • 在此情况下，即使证据看似不足，但如果有初步线索表明可能存在诈骗行为，警方会依法进行立案侦查，收集证据，以查明事实真相。

2. 因债务纠纷引发治安问题：

   • 如果欠钱不还的行为导致治安案件，如债权人到债务人家中讨债时发生激烈争吵、肢体冲突，或者债务人采取暴力、威胁手段对待债权人，对债权人的人身安全构成威胁等。
   • 在这种情况下，警方会根据具体情况，依据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定进行处理，以维护社会治安秩序。

三、债权人的合法维权途径

1. 协商与调解：

   • 在遇到欠钱不还的情况时，债权人首先可以尝试与债务人协商解决，或者通过第三方机构或律师的帮助进行调解。
   • 协商和调解是成本较低且效率较高的解决方式，有助于双方达成和解，避免矛盾升级。

2. 民事诉讼：

   • 如果协商和调解无法解决问题，债权人可以向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。
   • 在提起诉讼前，债权人应尽可能收集相关证据材料，如借据、转账记录、聊天记录等，以证明双方债务情况和对方的拖欠行为。
   • 法院会根据双方提供的证据和法律规定进行审理和判决，要求债务人偿还债务并承担相应利息及可能产生的其他费用。

3. 申请强制执行：

   • 如果判决后对方仍然不履行还款义务，债权人可以申请强制执行。
   • 法院会采取一系列强制措施来执行判决，如冻结银行账户、查封财产等，以确保债权人的合法权益得到实现。

四、建议与总结

1. 保留证据：在借贷过程中，债权人应尽可能保留相关证据材料，如借据、转账记录、聊天记录等，以便在需要时证明自己的权益。

2. 理性维权：在遇到欠钱不还的情况时，债权人应保持冷静和理性，避免采取过激或违法的讨债方式，以免引发不必要的法律纠纷。

3. 寻求法律帮助：如果债权人对法律程序不熟悉或遇到复杂情况，可以向我咨询，我会根据具体情况提供针对性的法律分析和解决方案。

总之，欠钱不还且证据不足的情况下，警方通常不会直接介入处理。债权人应通过协商、调解、民事诉讼等合法途径来维护自己的权益。同时，也要尊重对方的合法权益，避免采取过激或违法的讨债方式。