面对您撞到人后对方一直不出院的情况，这确实是一个比较棘手的问题，但我们可以按照一定的步骤来处理，以确保您的合法权益得到维护。以下是我为您整理的详细建议：

一、保持冷静，积极沟通

首先，面对这种情况，保持冷静是非常重要的。情绪化的处理往往不利于问题的解决。您可以尝试与对方及其家属进行沟通，了解他们不出院的具体原因和诉求。有时候，对方可能因为对病情恢复的担忧、经济顾虑或其他个人原因而拒绝出院。通过沟通，您可以更好地理解对方的立场，为后续的解决方案打下基础。

二、核实医疗情况，了解真实需求

接下来，您需要核实对方的医疗情况。您可以要求医院提供相关的医疗证明，包括病情诊断、治疗方案、预计出院时间等。这些证明将帮助您了解对方是否确实需要继续住院治疗。如有必要，您还可以咨询其他专业医生的意见，以进一步判断对方的治疗需求是否合理。

三、保留证据，为法律程序做准备

在整个处理过程中，保留证据是至关重要的。您需要确保保留所有与事故相关的医疗费用清单、发票、病历、诊断证明等。这些证据将在后续的法律程序中发挥关键作用，帮助您证明自己的立场和诉求。同时，如果您与对方及其家属进行过沟通，也尽量做好记录，包括沟通的时间、地点、参与人员、沟通内容等。

四、寻求第三方调解或法律途径

如果沟通无果，且您怀疑对方存在恶意拖延出院的行为，您可以考虑寻求第三方的调解帮助。例如，您可以向交警部门说明情况并请求协调处理，或者申请人民调解委员会介入调解。这些第三方机构将基于公平、公正的原则提出解决方案，帮助您与对方达成和解。

如果调解仍然无法解决问题，您可能需要考虑通过法律途径来维护自己的权益。您可以咨询专业律师，分析案件走向并提供法律建议。在必要时，您可以向人民法院提起民事诉讼，要求对方停止侵权行为并赔偿相关损失。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据证明对方的恶意行为以及您的实际损失。

五、联系保险公司，了解理赔流程

如果您已经为电动车投保了相关保险，如机动车第三者责任强制保险，那么您还应该及时联系保险公司了解理赔流程。保险公司将为您提供专业的指导和支持，帮助您处理与事故相关的赔偿事宜。

六、保持理性，避免冲突

在整个处理过程中，保持理性和冷静是非常重要的。避免与对方发生冲突或争执，这可能会加剧矛盾并使问题更加复杂化。如果需要，您可以寻求专业律师或调解机构的帮助来处理纠纷。

综上所述，面对撞到人后对方一直不出院的情况，您需要保持冷静、积极沟通、核实医疗情况、保留证据、寻求第三方调解或法律途径、联系保险公司并保持理性。希望这些建议能够帮助您妥善处理这个问题并维护自己的合法权益。