起诉老赖不能仅通过打电话的方式来进行，但电话可以作为联系和沟通的一种辅助手段。以下从几个方面为你详细解释：

一、起诉的正式程序

起诉老赖，即向法院提起诉讼，要求老赖履行还款义务，这是一个正式的法律程序。根据法律规定，起诉需要提交书面的起诉状，并附上相关证据材料，如借条、转账记录等，以证明债权债务关系的存在。法院在受理案件后，会按照法定程序进行审理，并作出判决。因此，仅仅通过打电话是无法完成起诉的，它不能替代正式的起诉程序。

二、电话在起诉过程中的作用

虽然电话不能作为起诉的正式方式，但在起诉过程中，电话可以作为一种联系和沟通的手段。例如：

1. 尝试联系老赖：在起诉前，你可以尝试通过电话联系老赖，了解其还款意愿和还款计划。如果老赖愿意协商还款，你们可以达成还款协议，从而避免诉讼。
2. 接收法院通知：在起诉后，法院可能会通过电话联系你，通知你开庭时间、地点等事项。因此，保持电话畅通是很重要的。
3. 与律师沟通：如果你聘请了律师，电话也是你与律师沟通案件进展、了解法律建议的重要途径。

三、如果老赖不接电话或无法联系

如果老赖不接电话或无法联系，这并不影响你起诉的权利。你可以按照以下步骤进行：

1. 准备起诉材料：收集好相关证据材料，如借条、转账记录、聊天记录等，以证明债权债务关系的存在。
2. 提交起诉状：向法院提交书面的起诉状，并附上相关证据材料。
3. 等待法院审理：法院在受理案件后，会按照法定程序进行审理。如果老赖经传票传唤无正当理由拒不到庭，法院可以依法缺席审理并作出判决。
4. 申请强制执行：如果判决生效后老赖仍不履行义务，你可以向法院申请强制执行。法院可以采取查封、扣押、冻结、拍卖等强制措施来执行判决。

四、建议

1. 保留证据：在起诉前，务必保留好所有与债权债务关系相关的证据材料，如借条、转账记录、聊天记录等。这些证据将在诉讼中起到关键作用。
2. 及时起诉：如果老赖一直拖欠债务不还，建议你及时起诉。拖延时间可能会使证据灭失或变得难以收集，从而增加诉讼风险。
3. 寻求专业帮助：如果你对诉讼程序不熟悉或担心自己无法处理好案件，可以寻求专业律师的帮助。律师将为你提供专业的法律建议和诉讼代理服务。

总之，起诉老赖不能仅通过打电话的方式来进行，但电话可以作为联系和沟通的一种辅助手段。如果你遇到老赖拖欠债务的情况，建议及时收集证据并准备起诉材料，按照法定程序向法院提起诉讼。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。