楼上民宿扰民，您确实可以通过法院起诉来维护自己的合法权益。以下是从多个角度为您详细分析的解答：

一、法律途径的可行性

1. 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》中关于相邻权的规定，不动产的相邻权利人应当按照有利生产、方便生活、团结互助、公平合理的原则，正确处理相邻关系。如果楼上民宿的噪音等行为干扰了您的正常生活，您有权要求其停止侵害、排除妨碍。

2. 诉讼流程：

   • 收集证据：这是诉讼成功的关键。您可以使用分贝仪等专业设备测量噪音，并记录具体时间、分贝数值；录音录像记录扰民行为；获取邻居的证人证言；收集物业的相关记录或报告；如因噪音导致身体不适，还需获取医疗证明。
   • 与邻居协商：在起诉前，尝试与楼上民宿的业主或经营者友好沟通，寻求和解。这有助于避免法律纠纷，达成和解协议。
   • 报警处理：如果协商无果，您可以向警方报案。根据《中华人民共和国治安管理处罚法》，警方可对制造噪声干扰他人正常生活的行为进行警告或罚款，报警记录也可作为后续诉讼的证据。
   • 提起诉讼：向被告住所地的基层人民法院提起诉讼，撰写起诉状，明确诉讼请求（如停止扰民、赔偿损失、赔礼道歉等），并阐述事实和理由，引用相关法律法规。
   • 等待法院审理和判决：法院将根据证据和事实进行审理，如果认定扰民行为成立，将判决邻居承担相应法律责任。
   • 执行判决：如果被告不履行判决，您可以向法院申请强制执行。

二、实际操作中的注意事项

1. 证据收集的全面性：除了上述提到的证据外，您还可以考虑收集其他相关证据，如社区或物业的调解记录、环保部门的检测报告等，以增强您的诉讼主张。

2. 诉讼时效：请注意诉讼时效的问题。一般来说，民事纠纷的诉讼时效为三年，自您知道或应当知道权利受到侵害之日起计算。因此，在发现扰民行为后，应及时采取行动，以免错过诉讼时效。

3. 和解与调解：在诉讼过程中，法院可能会组织双方进行和解或调解。这是一个解决纠纷的好机会，您可以考虑接受合理的和解或调解方案，以节省时间和精力。

三、可能面临的法律后果

1. 如果胜诉：法院将判决楼上民宿停止扰民行为，并可能要求其赔偿您的损失（如精神损害抚慰金、医疗费用等）。如果被告不履行判决，您还可以申请强制执行。

2. 如果败诉：如果法院认为您的证据不足或诉讼请求不合理，可能会驳回您的诉讼请求。但这并不意味着您无法维护自己的权益，您可以在收集更多证据后再次提起诉讼。

四、建议与总结

面对楼上民宿扰民问题，我建议您首先尝试通过协商和报警等非诉讼方式解决。如果这些方法无效，再考虑通过法律途径维护权益。在整个过程中，务必保持冷静和理性，遵循法律法规，确保自身行为的合法性和合理性。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。