核心结论：若店面合同到2027年结束，房东现在明确表示不续租，需分情况处理：若合同未到期房东提前解约，您有权要求房东承担违约责任；若合同到期房东不续租，房东行为合法，但您可争取合理补偿。以下是具体分析：
一、合同未到期，房东提前解约
- 房东行为性质：若合同未到期，房东无正当理由提前要求解除合同，属于违约行为。根据《民法典》第五百七十七条，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
- 您的权利：
- 要求继续履行：若房东解约无合法理由（如房屋未被征收、未因不可抗力毁损等），您可要求房东继续履行合同至2027年。
- 主张违约赔偿：若房东坚持解约，您可要求其赔偿因解约造成的损失，包括但不限于：剩余租期内的预期利润损失、搬迁费用、装修残值损失等。赔偿金额需结合实际损失和合同约定（如有违约金条款）综合确定。
- 操作建议：
- 立即与房东协商，明确其解约理由，并要求书面通知。
- 收集合同、租金支付凭证、装修合同等证据，证明您的实际损失。
- 若协商无果，可向法院起诉，要求房东承担违约责任。
二、合同到期，房东不续租
- 房东行为性质：若合同已到期，房东有权决定是否续租。根据《民法典》第七百三十三条，租赁期限届满，承租人应当返还租赁物。除非合同另有约定（如自动续租条款），房东不续租不构成违约。
- 您的权利：
- 要求合理补偿：若房东未提前合理时间通知您不续租，导致您无法及时寻找新店面，可要求房东赔偿因此造成的实际损失（如临时租赁高价店面的差价）。
- 优先续租权：若合同中约定了优先续租权（如“合同到期后，承租人在同等条件下享有优先续租权”），您可在房东拟出租时主张该权利，但需以“同等条件”为前提。
- 操作建议：
- 检查合同是否约定续租条款或优先续租权。
- 若房东未提前通知，可要求其延长搬迁期限或赔偿损失。
- 若房东拟将店面出租给第三方，可主张优先续租权，但需及时与房东协商并签订新合同。
三、特殊情况：房东以“拆迁”“征收”等理由解约
- 房东行为性质：若房东因房屋被征收、拆迁等公共利益需要提前解约，属于合法解约，但需根据《国有土地上房屋征收与补偿条例》等规定，对您进行合理补偿。
- 您的权利：
- 要求补偿：您有权获得因征收导致的停产停业损失、搬迁费用等补偿。具体标准需结合当地政策确定。
- 优先安置权：部分地区规定，承租人在征收中享有优先安置权，可要求房东或征收部门协助解决新店面问题。
- 操作建议：
- 要求房东提供征收决定、补偿方案等文件，证明解约合法性。
- 积极与征收部门沟通，主张您的补偿权利。
- 若房东未依法补偿，可向法院起诉要求赔偿。
总结：房东不续租的行为是否合法，需结合合同期限、解约理由及合同约定综合判断。若合同未到期，您可要求房东继续履行或赔偿损失；若合同到期，房东行为合法，但您可争取合理补偿。建议根据具体情况，收集证据并咨询专业律师，以维护自身权益。