结论：针对您提出的“别人欠5万到今年还了3万，剩下的打欠条还是借条怎么打”的问题，我建议打欠条更为合适，并为您详细说明欠条的撰写要点及注意事项。

分析说明：

1. 欠条与借条的区别：
   • 借条：通常用于证明借款关系，即一方从另一方借得一定金额的钱款，并承诺在一定期限内归还。它更多地强调的是借款的初始状态。
   • 欠条：则用于证明欠款关系，即一方因某种原因（如买卖、服务、借款等）欠另一方一定金额的钱款，并承诺在一定期限内支付。它更多地强调的是欠款的当前状态。

在您的情况下，由于已经发生了部分还款，剩余款项更侧重于“欠款”而非“借款”，因此打欠条更为贴切。

1. 欠条的撰写要点：

   • 标题：明确写上“欠条”二字。
   • 正文：
     • 写明欠款人的姓名、身份证号码（或统一社会信用代码，如果是单位欠款）。
     • 写明债权人的姓名（或名称）。
     • 写明欠款的原因（如“因XX交易欠款”或“因借款未还欠款”等，根据实际情况填写）。
     • 写明欠款的具体金额（大写和小写均需写明，以防篡改）。
     • 写明还款的期限（如“于XXXX年XX月XX日前还清”）。
     • 如有利息约定，需写明利息的计算方式和支付时间。
   • 落款：
     • 欠款人签名或盖章。
     • 写明欠条的出具日期。

2. 注意事项：

   • 确保内容真实准确：欠条上的所有信息必须真实准确，不得有虚假或误导性的内容。
   • 明确还款期限：还款期限的约定应当明确具体，避免使用模糊或不确定的表述。
   • 保留相关证据：在出具欠条的同时，建议保留与欠款相关的交易凭证、聊天记录等证据，以备不时之需。
   • 法律效应：欠条一旦出具，即具有法律效力。欠款人应当按照欠条上的约定履行还款义务，否则债权人可以依法向法院提起诉讼。

行动建议：

• 在撰写欠条时，您可以参考上述要点进行撰写，确保欠条的内容完整、准确、合法。
• 如果您对欠条的撰写不太熟悉，或者担心自己撰写的欠条存在法律漏洞，您可以向我咨询，我可以为您提供专业的法律建议和帮助。
• 在出具欠条后，请务必妥善保管好欠条原件和相关证据，以备在需要时能够及时提供。