结论：做完头发不满意是否可以不付款，这并非一个简单的“是”或“否”的问题，而是需要根据具体情况来判断。
分析角度一：合同关系与服务质量
合同成立：当您选择去理发店做头发时，实际上是与理发店建立了一个服务合同关系。您支付费用，理发店提供服务。
服务质量：如果理发店提供的服务未达到您预期的效果，或者存在明显的质量问题（如发型与约定不符、使用了劣质产品导致头发受损等），这可能构成违约。
违约责任：在违约的情况下，您有权要求理发店承担相应的违约责任，如重新提供服务、赔偿损失等。但这并不意味着您可以直接不付款，而是需要通过协商、投诉或法律途径来解决。
分析角度二：消费者权益保护
消费者权益：作为消费者，您享有公平交易的权利，包括获得质量合格的服务。如果理发店的服务存在质量问题，您有权提出异议。
投诉与维权：如果您对理发店的服务不满意，可以先尝试与理发店协商解决。如果协商无果，您可以向当地的消费者协会或相关监管部门投诉，寻求帮助。
法律途径：在极端情况下，如果理发店的行为严重侵犯了您的权益，您还可以考虑通过法律途径来维护自己的权益，如提起诉讼。
分析角度三：实际操作建议
保留证据：在提出异议或投诉前，建议您先保留好相关证据，如服务合同、付款凭证、发型照片等，以便在需要时提供证明。
理性沟通：与理发店沟通时，保持理性态度，明确表达自己的诉求和期望。避免情绪化的争吵，这有助于更好地解决问题。
寻求第三方帮助：如果与理发店的沟通陷入僵局，您可以考虑寻求第三方（如消费者协会、调解机构等）的帮助来协调解决。
总结与建议：
做完头发不满意并不意味着您可以直接不付款。您应该根据具体情况判断理发店是否构成违约，并通过协商、投诉或法律途径来维护自己的权益。如果您遇到此类问题，可以先尝试与理发店沟通解决；如果无法解决，再考虑向相关部门投诉或寻求法律帮助。如果您有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律意见。