在处理因订婚引起的经济纠纷时，我们确实需要综合考虑多种解决途径，并依据相关法律法规来妥善处理。以下是我为您详细梳理的解决步骤和建议：

一、协商与调解

1. 自行协商：

   • 双方应基于自愿、平等、公平的原则，就财物的归属、退还等问题进行直接沟通。
   • 协商过程中，保持冷静理性至关重要，要充分听取对方意见，尝试达成双方都能接受的解决方案。

2. 第三方调解：

   • 如果自行协商难以达成一致，可以寻求人民调解委员会或基层组织、长辈的调解。
   • 人民调解委员会具有专业性和中立性，能够依法进行说服疏导，帮助双方找到合理的解决方案。
   • 基层组织或长辈则可能利用对当地风俗的熟悉及威望，促成双方和解。

二、法律途径

如果协商与调解均无法解决问题，那么通过法律途径来维护自己的权益就成为必要选择。

1. 收集证据：

   • 财物交付凭证：如购买彩礼的发票、转账记录等，这些能够证明财物的价值和交付情况。
   • 聊天记录、通话录音：记录双方关于财物性质、赠送目的的交流内容，有助于明确双方的真实意图。
   • 证人证言：见证财物赠送过程的证人证言也具有证明效力，可以进一步佐证您的主张。

2. 确定法律依据：

   • 根据《最高人民法院关于适用〈中华人民共和国民法典〉婚姻家庭编的解释（一）》第五条，如果符合特定情形（如双方未办理结婚登记手续、双方办理结婚登记手续但确未共同生活、婚前给付并导致给付人生活困难），当事人请求返还按照习俗给付的彩礼的，人民法院应当予以支持。
   • 对于除彩礼外的其他财物赠与，需要判断其性质是附条件赠与还是一般无偿赠与，并据此确定是否可要求返还。

3. 提起诉讼：

   • 起诉条件：确保您与本案有直接利害关系，有明确的被告，有具体的诉讼请求和事实理由，且属于法院受理范围。
   • 诉讼流程：
     • 撰写诉状，详细阐述诉讼请求、事实与理由，并附上证据清单。
     • 确定管辖法院，提交诉讼材料及诉讼费用。
     • 等待法院受理与开庭通知，参与庭审，充分陈述事实并提供证据。
     • 等待法院判决，如对判决结果不服，可在法定期限内提起上诉。

三、具体情形的处理建议

1. 借订婚进行买卖婚姻：这种情况下，财物原则上可判决上缴国库，以维护社会公序良俗。

2. 以订婚为名诈骗财物：除了追究刑事责任外，应归还受害人全部财物，以保护受害人的合法权益。

3. 借婚姻关系索取财物：在离婚时，可酌情返还，特别关注结婚时间长短及对方生活状况，以体现公平原则。

4. 恋爱或订婚期间的赠与：

   • 价值不大的财物按赠与关系处理，不予返还。
   • 以结婚为目的的价值较大赠与，可视为附解除条件的赠与，未能缔结婚姻时应允许返还请求。

综上所述，处理订婚经济纠纷时，我们应优先考虑协商与调解，以维护和谐关系；若无法通过协商解决，则应依法提起诉讼，确保双方合法权益得到妥善保护。希望这些建议能对您有所帮助。