结论：在起诉离婚期间，女方表示“就是不离婚”，这一表述本身是可以被录音的，但录音的合法性和证据效力需结合具体情况来判断。以下从多个角度为你详细分析：

一、录音的合法性

1. 合法录音的前提：

   • 根据《最高人民法院关于民事诉讼证据的若干规定》，以侵害他人合法权益或者违反法律禁止性规定的方法取得的证据，不能作为认定案件事实的依据。因此，录音的取得必须合法，不能通过窃听、偷录等非法手段获取。
   • 在公开场合或双方自愿交流的情况下进行的录音，通常是合法的。例如，在双方交谈时，一方使用手机等设备进行录音，且没有侵犯对方的隐私权或其他合法权益，这种录音是合法的。

2. 非法录音的情形：

   • 如果录音是在对方不知情的情况下，通过秘密窃听、安装窃听器等非法手段获取的，那么这种录音就是非法的，不能作为证据使用。
   • 此外，如果录音内容涉及国家秘密、商业秘密或个人隐私，且未经相关权利人同意，也可能构成非法录音。

二、录音的证据效力

1. 证据的真实性：

   • 录音作为证据，必须真实反映双方交谈的内容。如果录音存在剪辑、篡改等情形，那么其真实性将受到质疑，可能无法被法院采纳。

2. 证据的关联性：

   • 录音内容必须与案件事实具有关联性。例如，在离婚纠纷中，录音内容如果涉及双方对婚姻关系的态度、财产分割的意见等，那么这些录音就可能与案件事实具有关联性，可以作为证据使用。
   • 如果录音内容与案件事实无关，或者只是表达了一些情绪性的言论，那么这些录音可能无法作为认定案件事实的依据。

3. 证据的合法性：

   • 如前所述，录音的取得必须合法。如果录音是通过非法手段获取的，那么即使其内容真实且与案件事实具有关联性，也可能无法被法院采纳。

三、实际操作建议

1. 在合法前提下录音：

   • 如果你打算录音作为证据，请确保在合法的前提下进行。最好在双方自愿交流的情况下进行录音，并避免使用非法手段。

2. 保留原始录音文件：

   • 录音后，请务必保留原始录音文件，并避免对其进行剪辑或篡改。如果可能的话，可以将录音文件备份到多个存储设备中，以防丢失或损坏。

3. 咨询专业律师：

   • 在离婚纠纷中，证据的收集和使用是一个复杂而敏感的问题。如果你对录音的合法性和证据效力有疑问，或者需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我可以根据你的具体情况，为你提供专业的法律意见和建议。

总结：在起诉离婚期间，女方表示“就是不离婚”的表述是可以被录音的，但录音的合法性和证据效力需结合具体情况来判断。如果你打算录音作为证据，请务必在合法的前提下进行，并咨询专业律师的意见。