结论：餐厅客人没有结账走了，让前厅服务员平摊赔偿一般是不合理的。以下从不同角度为你详细分析：

从法律责任角度分析

1. 客人逃单的法律性质 客人没有结账离开餐厅，这种行为属于违约行为，如果客人是以非法占有为目的，采取秘密手段逃单，且数额较大，还可能涉嫌诈骗罪。但无论如何，逃单行为的直接责任主体是逃单的客人，而不是餐厅的服务员。
2. 服务员的法律责任 服务员在餐厅的工作职责通常是提供服务，如引导客人就座、点菜、上菜等，并不包括承担客人逃单的损失。除非服务员存在故意或重大过失，例如与逃单客人串通、故意放走客人等，否则服务员不应承担赔偿责任。如果餐厅要求服务员平摊赔偿，需要有充分的证据证明服务员存在过错，否则这种要求缺乏法律依据。

从合同关系角度分析

1. 餐厅与客人的合同关系 客人进入餐厅就餐，与餐厅之间形成了餐饮服务合同关系。餐厅有义务按照约定提供餐饮服务，客人则有义务按照约定支付餐费。客人逃单，是违反了与餐厅之间的合同约定，应当由客人承担违约责任。
2. 餐厅与服务员的合同关系 餐厅与服务员之间是劳动合同关系。根据劳动合同的约定，服务员的工作内容和职责是明确的，一般不包括承担客人逃单的损失。如果餐厅在劳动合同中没有明确约定服务员需要承担此类损失，那么餐厅要求服务员平摊赔偿就违反了劳动合同的约定。

从公平原则角度分析

让前厅服务员平摊客人逃单的损失，违背了公平原则。服务员本身是餐厅的劳动者，他们通过提供劳动获取报酬，而不是为餐厅的经营风险承担责任。客人逃单是餐厅经营过程中可能遇到的一种风险，这种风险应当由餐厅自行承担，或者通过合理的经营策略（如加强管理、提高服务质量等）来降低风险，而不是将风险转嫁给服务员。

特殊情况分析

如果服务员在工作中存在过错，导致客人逃单，那么服务员可能需要承担一定的赔偿责任。但这种赔偿责任也应当根据服务员的过错程度来确定，而不是简单地让所有服务员平摊赔偿。例如，如果是因为服务员疏忽大意，没有及时提醒客人结账，导致客人逃单，那么服务员可能需要承担部分赔偿责任，但具体比例需要根据实际情况来确定。

建议：如果餐厅要求你平摊客人逃单的损失，你可以先与餐厅进行沟通，说明自己的立场和理由，要求餐厅提供你存在过错的证据。如果餐厅无法提供证据，你可以拒绝平摊赔偿。如果餐厅坚持要求你赔偿，你可以向当地的劳动监察部门投诉，或者通过法律途径维护自己的合法权益。如果你还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。