关于您提出的“指定监护人子女是否都要签字”的问题，这主要取决于具体的监护指定情境和法律规定。

首先，我们需要明确的是，监护人的指定通常涉及被监护人的利益保护，因此这一过程需要遵循严格的法律程序和原则。在大多数情况下，如果被监护人（如老年人或具有完全民事行为能力的成年人通过意定监护形式）已经明确指定了监护人，并且这一指定是合法、有效的，那么并不需要所有子女或其他法定具有监护资格的人都签字同意。

具体来说，如果老年人通过意定监护形式指定了监护人，这是基于其自主意愿和意思自治，意定监护优先于法定监护。在这种情况下，只要意定监护协议是合法、有效的，并且符合被监护人的真实意愿和最有利于被监护人的原则，那么就不需要其他子女签字同意。

另一方面，如果监护人的指定是由居民委员会、村民委员会、民政部门或人民法院等机构进行的，这些机构会尊重被监护人的真实意愿，并按照最有利于被监护人的原则在依法具有监护资格的人中指定监护人。在这种情况下，同样不需要所有子女都签字同意，而是由相关机构根据法律规定和程序进行指定。

然而，也需要注意到，在某些特殊情况下，如监护人的指定存在争议或需要变更时，可能需要相关利益方（包括子女）进行协商或参与法律程序。但这并不意味着所有子女都必须签字同意，而是需要根据具体情况和法律规定来处理。

总的来说，指定监护人并不需要所有子女都签字同意。关键在于监护人的指定是否合法、有效，并且符合被监护人的真实意愿和最有利于被监护人的原则。如果您在具体情境中遇到相关问题，建议咨询专业律师或相关机构以获取更具体的法律建议和指导。