针对顾客在浴区摔倒后赖在店里不走的情况，你可以按照以下步骤来处理：

一、确保顾客安全与初步应对

1. 人身安全：首要任务是确保摔倒顾客的人身安全。如果顾客伤势严重，应立即拨打急救电话，并协助顾客进行初步的医疗救助。
2. 现场处理：在确保顾客安全的同时，尽量保持事故现场的完整性，以便后续调查和取证。如果条件允许，可以使用手机拍照或录像记录事故现场，包括摔倒地点、周围环境及可能导致摔倒的设施等。

二、与顾客沟通协商

1. 友好沟通：尝试与顾客进行面对面的友好沟通，了解顾客摔倒的具体原因和受伤情况。在沟通过程中，保持冷静和理性，避免情绪化冲突。
2. 明确责任：根据沟通情况，初步判断商家是否存在过错及应承担的责任。如果商家确实存在过错，如地面湿滑未及时清理、设施存在安全隐患等，应向顾客明确表示愿意承担相应责任。
3. 协商解决方案：与顾客协商解决方案，如提供医疗救助、赔偿损失等。在协商过程中，可以提出合理的赔偿方案，并尽量与顾客达成一致意见。

三、收集证据与准备应对

1. 收集证据：无论协商结果如何，都应妥善保留所有与事故相关的证据，包括现场照片、视频、目击者联系方式、医疗记录等。这些证据对于后续处理纠纷至关重要。
2. 准备应对：如果顾客坚持无理要求或拒绝离开店铺，商家应做好应对准备。可以联系保安或警方协助处理，同时保持冷静和克制，避免与顾客发生肢体冲突。

四、寻求第三方调解或法律途径

1. 第三方调解：如果与顾客的协商陷入僵局，可以考虑寻求第三方调解。可以向当地消费者协会或市场监督管理部门投诉，并提供详细情况说明和相关证据。这些机构将介入调查并组织双方调解，以达成双方都能接受的解决方案。
2. 法律途径：如果调解无果或顾客坚持无理要求，商家可以通过法律途径来维护自己的合法权益。可以委托律师发送律师函，正式表达商家的立场和诉求。如果顾客仍然拒绝离开或提出无理赔偿要求，商家可以向有管辖权的人民法院提起民事诉讼，要求法院判定顾客的行为是否构成侵权，并承担相应的法律责任。

五、注意事项

• 保持冷静：在整个处理过程中，务必保持冷静和理性，避免情绪化冲突。情绪化的处理方式往往不利于问题的解决，甚至可能加剧矛盾。
• 保护证据：妥善保管所有相关证据和文件，确保在需要时能够提供有力支持。证据是处理纠纷的关键，务必确保其完整性和真实性。
• 合法合规：在处理纠纷时，务必遵守相关法律法规和规章制度。不得采取非法手段或侵犯顾客合法权益的方式来解决问题。

总结来说，面对顾客在浴区摔倒后赖在店里不走的情况，商家应首先确保顾客安全，然后与顾客友好沟通协商解决方案。如果协商无果，可以寻求第三方调解或通过法律途径来维护自己的合法权益。在整个处理过程中，务必保持冷静、保护证据并合法合规地处理问题。如果你还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。