针对您在洗车店办的卡，但老板不干了换人经营的情况，以下是我为您提供的详细解答：

首先，您需要明确的是，与您签订服务协议的主体是洗车店这一服务机构，而非具体的老板个人。服务机构作为法人企业，具有法律上独立的人格，应承担合同约定的权利和义务。这意味着，即使洗车店发生了老板变更、股权转让等情形，服务机构仍然需要继续履行其与消费者之间的合同义务。

针对您的情况，我建议您采取以下步骤：

1. 与新老板沟通：

   • 您可以首先尝试与新接手的老板进行沟通，了解他们对于之前客户储值卡的处理态度。
   • 如果新老板表示愿意继续履行之前的合同，那么您就可以继续使用储值卡进行消费。

2. 查看合同或办卡时的约定：

   • 回顾您办卡时与洗车店签订的合同或相关约定，看是否有关于老板变更、店铺转让等情形的处理条款。
   • 如果有明确的约定，那么按照约定执行即可。

3. 要求退还剩余预付款：

   • 如果新老板拒绝继续履行之前的合同，或者您与新老板无法就储值卡的使用达成一致，那么您有权要求洗车店退还剩余的预付款。
   • 您可以向洗车店提出书面申请，要求退还卡内余额，并保留好相关证据，如办卡凭证、消费记录等。

4. 寻求法律援助或投诉：

   • 如果洗车店拒绝退还剩余预付款，或者您与洗车店之间的协商无果，那么您可以考虑寻求法律援助或向相关部门投诉。
   • 您可以向当地的消费者协会、市场监管部门等机构投诉，寻求他们的帮助和支持。

法律依据：

根据相关法律规定，即使服务机构变更名称、法定代表人、负责人等事项，或在发生变更法定代表人或股权转让时内部约定债务负担主体，变更后的法定代表人或者股东作为服务机构实际经营者均不得拒绝履行单用途预付卡消费合同义务。消费者有权要求服务机构继续提供服务或返还剩余预付款。

典型案例参考：

在类似案例中，法院通常支持消费者的诉求，要求服务机构退还剩余预付款。例如，在宋某与丙美容公司的案例中，法院认定服务合同自起诉状副本送达丙美容公司之日解除，并判决丙美容公司退还未使用的预付费。

总结与建议：

面对洗车店老板变更的情况，您应保持冷静，首先尝试与新老板沟通协商。如果协商无果，您可以依据合同或相关法律规定要求退还剩余预付款。同时，保留好相关证据以便在需要时寻求法律援助或投诉。希望这些建议能对您有所帮助。