面对都快过年了老板还不加工资的情况，这确实是一个让人感到困扰的问题。不过，别担心，作为劳动者，您有多种途径来维护自己的合法权益。以下是一些详细且有条理的建议，希望能帮助到您：

一、明确权益与首要行动

首先，要明确的是，老板不加工资并不直接构成违法行为，但如果您认为自己的工作表现值得加薪，或者公司有明确的加薪政策而老板未执行，那么您有权提出合理要求。首要行动是与老板进行友好、坦诚的沟通，了解不加工资的具体原因，并提出您的期望和理由。

二、了解公司政策与市场行情

在沟通之前，建议您先了解一下公司的加薪政策以及同行业、同岗位的薪资水平。这样，在沟通时您就能更有依据地提出自己的加薪要求，增加说服力。

三、若沟通无果，考虑内部申诉

如果与老板的沟通没有取得满意的结果，您可以考虑向公司的人力资源部门或更高级别的管理层进行内部申诉。在申诉时，要详细阐述您的加薪理由，包括工作表现、贡献、市场薪资水平等，并附上相关证据。

四、寻求外部帮助

如果内部申诉也没有效果，那么您可以考虑寻求外部帮助：

1. 向劳动行政部门举报或投诉：

   • 您可以收集劳动合同、工资条、工作表现证明等劳动关系证据，向当地劳动监察大队提交书面投诉，或通过官方网站、电话热线进行投诉。
   • 劳动行政部门将会调查核实，并可能责令老板限期支付应加的工资或进行协商。

2. 申请调解或劳动仲裁：

   • 如果劳动行政部门无法解决问题，您可以向本单位劳动争议调解委员会申请调解，或者向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
   • 在申请仲裁时，需要提交仲裁申请书及相关证据材料。仲裁委员会将开庭审理并作出裁决。

3. 向法院申请支付令：

   • 如果老板拖欠的工资数额明确，且您有充分的证据证明，您可以向法院申请支付令。
   • 法院审查后，如符合法律规定，将在十五日内发出支付令。老板不提出异议且不履行的，您可以申请强制执行。

五、寻求工会或法律援助

• 如果您所在的公司有工会组织，您可以向工会反映情况，工会将会协助您与老板进行沟通协商。
• 如果您经济困难，无法承担法律费用，您可以向法律援助机构申请免费法律服务，包括法律咨询、代理仲裁或诉讼等。

六、保留证据与注意时效

• 在整个维权过程中，务必保留好所有相关证据，如劳动合同、工资条、工作表现证明、聊天记录等。
• 同时，要注意劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从知道或应当知道权利被侵害之日起计算。请务必在时效期内采取行动。

综上所述，面对老板不加工资的情况，您应首先尝试与老板友好沟通；如果沟通无果，再考虑内部申诉、向劳动行政部门举报、申请调解或仲裁、向法院申请支付令等途径；同时，也可以寻求工会或法律援助的帮助。在整个过程中，务必保留好证据并注意时效问题。希望这些建议能帮助您有效维护自己的合法权益。