您好，关于您提出的“离职后起诉补的住房公积金能不封存吗”这一问题，以下是我的详细解答：

首先，需要明确的是，离职后公积金账户的处理通常遵循一定的规定和流程。根据《住房公积金管理条例》的相关规定，当单位与职工终止劳动关系时，单位有责任在劳动关系终止之日起30日内向住房公积金管理中心办理变更登记，并办理职工住房公积金账户的转移或封存手续。这一规定是普遍适用的，旨在确保职工离职后公积金账户的合规处理。

关于封存：

封存是指，在单位与职工中断工资关系（但仍可能保留劳动关系）导致住房公积金缴存中断，且账户无法转移又不符合销户提取条件时，对该账户进行的封存处理。封存期间，账户余额仍属职工个人所有，但职工不能使用该账户进行公积金的缴存、提取或贷款等操作。

关于您提到的“起诉补的住房公积金”：

如果您离职后，通过法律途径起诉要求单位补缴住房公积金，并且法院最终判决单位需要补缴，那么这部分补缴的公积金在到账后，原则上也会遵循上述的封存规定（如果此时您仍未在新单位入职或未与原单位恢复工资关系）。但是，具体是否封存，以及封存的期限和条件，可能还会受到当地住房公积金管理中心的具体政策和操作流程的影响。

关于能否不封存：

1. 如果很快入职新单位：如果您离职后很快在新单位入职，新单位将负责办理公积金启封及转移接续手续，使您的公积金账户恢复正常缴存状态。这样，您就不需要担心账户被封存的问题。

2. 如果与原单位恢复工资关系：如果您与原单位恢复工资关系，原单位也需按规定继续缴存住房公积金，并办理账户启封手续。

3. 特殊情况协商处理：在特殊情况下，如果您与单位或当地住房公积金管理中心有特别的协商或约定，也可能存在不封存或特殊处理的情况。但这需要您与相关方进行具体沟通和协商。

建议：

• 在离职后，及时了解并遵守当地住房公积金管理中心的相关规定和要求。
• 如果您通过法律途径起诉要求单位补缴住房公积金，并在判决后需要处理这部分公积金，建议您提前与当地住房公积金管理中心或银行沟通，了解具体的处理流程和要求。
• 如果您希望避免账户被封存，可以尽快入职新单位或与原单位恢复工资关系，以便及时办理公积金的启封和转移接续手续。

综上所述，离职后公积金账户的封存是一个重要的法律程序，但具体是否封存以及封存的期限和条件可能因地区和政策的不同而有所差异。因此，在处理相关问题时，建议您咨询当地住房公积金管理中心或银行，以获取最准确和详细的信息。