针对您提出的“拖欠工资诉讼时效已过债权人抗辩应该如何应对”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，要明确的是，即使工资拖欠的诉讼时效已经过去，您作为劳动者仍然有多种途径来维护自己的合法权益。以下是一些具体的建议：
一、与用人单位协商或调解
友好协商：
- 您可以尝试与用人单位进行友好协商，说明工资对您生活的重要性，以及拖欠工资给您带来的困扰。
- 争取用人单位的理解和支持，使其自愿支付拖欠的工资。
第三方调解：
- 如果协商无果，您可以向企业劳动争议调解委员会、基层人民调解组织或具有劳动争议调解职能的组织申请调解。
- 通过第三方的介入，帮助您与用人单位达成和解协议。
二、重新确认债权与收集新证据
重新确认债权：
- 如果用人单位愿意承认欠薪事实，并承诺履行还款义务，您可以要求用人单位出具书面确认文件。
- 基于新的债权关系，您可以重新提起诉讼，此时诉讼时效将重新起算。
收集新证据使诉讼时效中断：
- 您可以通过邮政特快专递（EMS）等方式向用人单位发送催讨工资的书面通知，并在快递单上注明具体内容，保留好快递回执作为证据。
- 通过短信、微信等电子方式向单位负责人或相关管理人员催讨工资，并妥善保存聊天记录。
- 与单位相关人员就拖欠工资事宜进行电话沟通，并进行录音，确保通话内容清晰明确，作为证据使用。
三、了解诉讼时效的具体规定与寻求法律援助
诉讼时效规定：
- 劳动争议仲裁的时效为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。但劳动关系存续期间因拖欠劳动报酬发生争议的，不受一年仲裁时效期间的限制；劳动关系终止后，应自终止之日起一年内提出。
- 向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间一般为三年，但法律另有规定的除外。了解这些规定有助于您更好地把握维权时机。
寻求法律援助：
- 您可以咨询专业律师，了解具体的法律规定和维权途径。
- 律师将根据您的具体情况提供个性化的法律建议，帮助您制定合适的解决方案。
四、考虑起诉与保留证据
考虑起诉：
- 即便过了诉讼时效，您仍然可以向法院提起诉讼。虽然对方可能以诉讼时效进行抗辩，但法院并不会主动审查诉讼时效问题。
- 在某些特殊情况下，法院可能基于公平原则等因素不完全支持对方的时效抗辩。
保留证据：
- 在主张权利时，您应确保收集并保留所有相关证据，如劳动合同、工资条、考勤记录、聊天记录、书面催讨通知及回执、电话录音等。
- 这些证据将充分支持您的诉求，提高维权成功的可能性。
综上所述，虽然工资拖欠超过诉讼时效可能会增加维权的难度，但您并不因此丧失所有维权途径。通过与用人单位协商、重新确认债权、收集新证据、了解诉讼时效规定、寻求法律援助以及考虑起诉等方式，您仍有可能成功追回被拖欠的工资。建议您及时咨询专业律师以获取更具体的法律建议和帮助。