结论：在物业不提供合同且拒开发票的情况下，业主一般不可以直接缓交物业费，但可通过合法途径维权，维权期间建议保留缴费凭证并正常缴费，避免承担违约责任。

具体分析如下：

1. 物业不提供合同的问题
   根据《物业管理条例》及相关规定，物业服务合同是业主与物业公司之间明确权利义务的书面协议。若物业公司未主动提供合同，业主有权要求其出示或提供复印件。若物业公司拒绝，业主可向当地房管部门或物业主管部门投诉，要求协调解决。但未提供合同本身不构成业主缓交物业费的合法理由，因为物业服务实际已提供，业主仍需履行缴费义务。

2. 拒开发票的问题
   物业公司收取物业费后开具发票是法定义务（《税收征收管理法》《发票管理办法》）。若物业公司拒开发票，业主可向税务机关举报（如拨打12366纳税服务热线），税务机关将依法查处。但拒开发票同样不直接赋予业主缓交物业费的权利，业主仍需先缴费，再通过投诉或诉讼要求物业公司补开发票或承担行政责任。

3. 缓交物业费的合法情形
   根据《民法典》第944条，业主不得以未接受或无需接受相关物业服务为由拒绝支付物业费。但若物业公司存在以下情形，业主可主张减免或缓交：

   • 未履行合同主要义务（如未提供安保、清洁、维修等基本服务）；
     
   • 服务质量严重不达标（需留存照片、视频等证据）；
     
   • 擅自提高收费标准（需以物价部门备案为准）。
     若仅因未提供合同或拒开发票，不属于法定缓交理由，业主可能因欠费被物业公司起诉，并需支付违约金。

4. 建议维权步骤

   • 第一步：收集证据
     保留缴费凭证（如转账记录、收据）、与物业沟通的录音/文字记录、服务质量不达标的证据（如垃圾未清理、电梯故障未维修等）。
     
   • 第二步：投诉举报
     向当地房管部门（物业科）投诉未提供合同，向税务机关举报拒开发票。
     
   • 第三步：协商或诉讼
     若物业公司仍不整改，可联合其他业主要求召开业主大会，更换物业公司；或以“物业服务不合格”为由向法院起诉，要求减免物业费。
     
   • 注意：维权期间建议正常缴费，避免被物业公司反诉欠费。若已欠费，可主动将费用提存至公证处或法院，表明缴费意愿。

总结：物业不提供合同或拒开发票是违法行为，业主应通过投诉、举报或诉讼维权，但不可直接缓交物业费。若您遇到类似问题，可进一步提供细节（如物业具体违约行为、地区等），我将为您分析具体维权方案。