针对您提出的“没吃完的盒饭被服务员倒掉了，诉求咋办”的问题，以下是我的详细解答：

1. 法律背景与责任分析：

   • 在餐饮服务中，顾客与餐厅之间形成了一种服务合同关系。餐厅有义务按照顾客的要求提供服务，包括妥善保管顾客的财物（在此情境下，可视为顾客未食用完的盒饭）。
   • 如果服务员未经顾客同意，擅自将未食用完的盒饭倒掉，这可能构成对顾客财产权的侵犯，餐厅因此可能需要承担相应的民事责任。

2. 可能的诉求方向：

   • 要求赔偿：您可以向餐厅提出赔偿要求，赔偿金额可以包括盒饭的原价以及因盒饭被倒掉而给您带来的其他直接损失（如因饥饿而额外购买食物的费用）。
   • 要求道歉：除了经济赔偿外，您还可以要求餐厅或涉事服务员向您道歉，以维护您的尊严和权益。
   • 投诉或举报：如果餐厅的态度恶劣或拒绝承担责任，您可以向当地的消费者协会、市场监管部门或旅游监管部门进行投诉或举报，以促使餐厅改正错误并接受相应的处罚。

3. 实际操作建议：

   • 保留证据：在提出诉求前，请尽量保留相关证据，如盒饭的照片、视频、购买凭证以及与餐厅的沟通记录等。这些证据将有助于您证明自己的权益受到了侵犯。
   • 与餐厅协商：首先尝试与餐厅进行友好协商，说明情况并提出您的诉求。在协商过程中，保持冷静和理性，尽量以和解的方式解决问题。
   • 寻求法律援助：如果协商无果，您可以考虑寻求法律援助或咨询专业律师（如我），以了解更详细的法律程序和维权途径。

4. 注意事项：

   • 在提出诉求时，请确保您的诉求合理且合法。不要提出过高的赔偿要求或采取过激的行为方式，以免给自己带来不必要的麻烦。
   • 如果餐厅愿意承担责任并给出合理的赔偿方案，您可以考虑接受并结束纠纷。毕竟，和解是解决纠纷的一种有效方式，可以节省时间和精力。

总结来说，如果您的没吃完的盒饭被服务员倒掉了，您有权向餐厅提出赔偿要求、要求道歉或进行投诉举报。在实际操作中，请保留好相关证据并与餐厅进行友好协商。如果协商无果，您可以考虑寻求法律援助或咨询专业律师以维护自己的权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。