关于“假的金银由哪个部门管理”的问题，结论前置如下：

1. 若涉及金银制品的质量、真伪鉴定及市场监管：

   • 通常情况下，市场监督管理部门（原工商行政管理部门）是负责金银制品等商品质量监管的主要部门。他们会对市场上的金银制品进行抽检，查处销售假冒伪劣金银制品的行为，保护消费者的合法权益。
   • 如果消费者怀疑购买的金银制品是假的，可以向当地的市场监督管理部门投诉，该部门会依法进行调查处理。

2. 若涉及金银制品的刑事犯罪（如诈骗、制假售假等）：

   • 公安机关是负责刑事犯罪侦查的机关。如果销售假的金银制品行为涉嫌诈骗、制假售假等刑事犯罪，公安机关会依法立案侦查，追究犯罪嫌疑人的刑事责任。
   • 消费者在发现此类犯罪行为时，应及时向公安机关报案，并提供相关证据，以便公安机关及时展开调查。

3. 若涉及金银制品的质量标准、认证等：

   • 质量技术监督部门（或相关标准化机构）负责制定和执行金银制品的质量标准，对金银制品进行质量认证和监督。
   • 如果消费者对金银制品的质量标准有疑问，或者想了解金银制品是否通过了相关质量认证，可以向质量技术监督部门咨询。

深度分析与建议：

• 消费者角度：在购买金银制品时，消费者应选择正规渠道，要求商家提供质量保证书或相关认证文件。如果怀疑购买的金银制品是假的，可以先与商家协商解决；协商无果的，可以向市场监督管理部门投诉或向公安机关报案。
• 商家角度：商家应严格遵守相关法律法规，确保销售的金银制品质量合格、来源合法。同时，商家也应积极配合相关部门的监管工作，共同维护市场秩序。
• 法律后果：销售假的金银制品不仅可能面临市场监督管理部门的行政处罚，还可能因涉嫌刑事犯罪而受到公安机关的刑事追究。因此，商家应严格遵守法律法规，避免触犯法律红线。

进一步思考：

• 消费者在购买金银制品时，除了关注价格和质量外，还应了解相关的法律法规和消费者权益保护知识，以便在遇到问题时能够及时维护自己的合法权益。
• 相关部门也应加强监管力度，提高监管效率，确保市场上的金银制品质量合格、来源合法，保护消费者的合法权益。

如有任何关于侵权损害（产品质量）方面的法律问题，欢迎直接向我咨询。