被告未出庭且超过规定上诉期限后，一般情况下不能再提起上诉，但存在特殊情况可申请再审。以下是对此问题的详细解析：
一、上诉期限的法律规定
上诉期限：根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，对第一审判决不服的，应在判决书送达之日起十五日内向上一级人民法院提起上诉；对第一审裁定不服的，则应在裁定书送达之日起十日内提起上诉。这是法律明确规定的上诉期限，一旦超过，原则上将丧失上诉权。
期限的不可逆性：上诉期限是法定的，一旦超过，除非存在特殊情况，否则法院将不再受理上诉申请。这是为了维护司法程序的稳定性和效率，确保案件能够及时得到审理和裁决。
二、未出庭对上诉的影响
出庭与上诉权利：被告未出庭并不影响其上诉权利的行使。只要被告在规定的上诉期限内提起上诉，即使一审未出庭，也有权通过上诉来争取自己的权益。
未出庭的后果：然而，如果被告未出庭且一审判决已经生效（即超过了上诉期限），那么被告将失去通过上诉来改变一审判决结果的机会。此时，被告需要承担一审判决的法律后果。
三、超过上诉期限后的救济途径
申请再审：虽然超过了上诉期限，但被告在特定情况下仍有可能通过申请再审来寻求救济。根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，如果被告有新的证据足以推翻原判决、裁定，或者原判决、裁定认定事实的主要证据是伪造的，或者审判人员在审理该案件时有贪污受贿、徇私舞弊、枉法裁判行为等情形，被告可以向上一级人民法院申请再审。
再审的审查与裁决：再审申请提出后，法院将对申请进行审查。如果法院认为再审申请符合法定条件，将裁定再审；否则，将裁定驳回再审申请。再审程序将重新审理案件，并作出新的裁决。
四、法律建议
及时行使权利：被告应密切关注一审判决的送达时间和上诉期限，确保在规定的期限内提起上诉。如果因特殊原因无法及时提起上诉，应尽快咨询专业律师，了解可能的救济途径。
准备充分证据：如果被告打算申请再审，应准备充分的证据来支持自己的申请。这包括新的证据、能够证明原判决、裁定错误的证据等。
遵循法律程序：在申请再审过程中，被告应严格遵循法律程序和规定，确保申请的合法性和有效性。
总结来说，被告未出庭且超过规定上诉期限后，原则上不能再提起上诉。但被告在特定情况下仍有可能通过申请再审来寻求救济。因此，被告应密切关注一审判决的送达时间和上诉期限，及时行使自己的权利，并在必要时寻求专业律师的帮助。如有任何法律问题，可直接向我咨询。