结论：一个股东能否开股东大会，主要取决于公司的类型以及相关法律规定。在一个股东的有限责任公司中，不设股东会，因此不存在开股东大会的情况；而在非一人有限责任公司中，若该股东拥有100%的股权，则其决策机制等同于一人公司，可单独作出相当于股东会决议的决定。以下是对这一问题的详细分析：

一、一个股东的有限责任公司

1. 法律规定：

   • 根据《中华人民共和国公司法》第六十条，只有一个股东的有限责任公司不设股东会。这意味着，在这种类型的公司中，不存在股东大会这一机构。

2. 决策机制：

   • 在只有一个股东的有限责任公司中，股东作出公司重大事项的决定时，应当采用书面形式，并由股东签名或者盖章后置备于公司。这种书面决定具有等同于股东会决议的效力。

3. 实例说明：

   • 假设有一个一人有限责任公司，股东为张三。张三作为唯一股东，可以独自决定公司的经营方针、投资计划等重大事项，并采用书面形式记录下来，作为公司的决策依据。

二、非一人有限责任公司

1. 100%股权的情况：

   • 若某股东在非一人有限责任公司中拥有100%的股权，其决策机制等同于一人公司。这意味着，该股东能够单独作出股东会决定，其效力等同于股东会依照法定程序作出的决议。

2. 非100%股权的情况：

   • 在一般情况下，非一人有限责任公司的股东会会议由股东按照出资比例行使表决权。普通事项需代表二分之一以上表决权的股东通过，而重大事项（如修改公司章程、增减注册资本、公司合并、分立、解散或变更公司形式等）则需代表三分之二以上表决权的股东通过。
   • 若只有一个股东（但非100%股权，这种情况在实际中较为罕见，因为通常意味着存在其他未显名或未登记的股东，或公司处于特定过渡阶段），且该股东希望作出股东会决定，则必须确保该决定符合公司法和公司章程的规定，特别是关于表决权和决策程序的规定。然而，在常规运营下，单一非全资股东无法单独形成有效股东会决议，需与其他股东协商或按法定程序召集股东会。

3. 特定条件下的股东会决定：

   • 对于非重大事项，若符合公司法和公司章程的规定，且全体股东以书面形式一致表示同意，可以不召开股东会会议，直接作出决定。但这种情况并不适用于单一股东（非100%股权）单独作出决定。

三、建议与注意事项

1. 遵守法律法规：

   • 无论公司类型如何，股东在作出决策时都应确保遵守相关法律法规和公司章程的规定，以确保决策的合法性和有效性。

2. 书面记录：

   • 对于重要决策，建议采用书面形式记录下来，并由相关股东签名或盖章确认。这有助于避免未来可能出现的纠纷和争议。

3. 咨询专业意见：

   • 在涉及复杂法律问题时，建议咨询专业律师的意见。作为专业律师，我可以提供关于公司法务、经营管理、上市等方面的法律咨询和帮助。

如有任何关于公司法务的疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。