结论：瓶子里装的水但有酒味，一般情况下不会直接导致查出酒驾，但具体是否构成酒驾还需根据实际情况和检测结果来判断。以下从几个方面进行详细分析：

1. 酒驾的判定标准：

   • 酒驾的判定主要依据是血液中的酒精含量。根据我国相关法律规定，驾驶人员血液中的酒精含量大于或等于20mg/100ml，且小于80mg/100ml的，构成饮酒驾驶；大于或等于80mg/100ml的，则构成醉酒驾驶。
   • 检测方式通常包括呼气式酒精检测仪检测和血液检测。呼气式检测仪是通过检测呼出气体中的酒精含量来估算血液中的酒精含量，而血液检测则是直接测量血液中的酒精含量，结果更为准确。

2. 瓶子里的水有酒味的情况分析：

   • 如果瓶子里的水确实只是水，即使有酒味，也通常不会含有足够的酒精来导致血液中的酒精含量达到酒驾的标准。酒味可能来源于瓶子之前装过酒、周围环境有酒味渗透，或者其他非酒精成分的气味。
   • 然而，如果瓶子里的水实际上被添加了酒精（例如，有人故意将酒倒入水中以试图逃避检测），或者瓶子之前装过酒且未彻底清洗干净，导致水中残留有酒精，那么就有可能使血液中的酒精含量升高，从而构成酒驾。

3. 实际检测中的考虑因素：

   • 在实际检测中，如果呼气式酒精检测仪显示有酒精含量，交警通常会要求驾驶人员进行血液检测以确认结果。因为呼气式检测仪可能受到多种因素的影响，如口腔内的食物、饮料残留等，导致结果不准确。
   • 如果血液检测结果显示血液中的酒精含量未达到酒驾的标准，那么即使瓶子里的水有酒味，也不会构成酒驾。

4. 法律建议：

   • 驾驶人员应严格遵守交通法规，不要饮酒后驾驶车辆。如果确实需要饮酒，应提前安排好代驾或使用其他交通工具。
   • 如果遇到类似瓶子里的水有酒味但不确定是否构成酒驾的情况，应积极配合交警的检测工作，并如实说明情况。如果血液检测结果显示未构成酒驾，那么可以避免不必要的法律纠纷。

总结：瓶子里装的水但有酒味，并不一定会导致查出酒驾。是否构成酒驾还需根据血液中的酒精含量来判断。因此，驾驶人员应时刻保持警惕，遵守交通法规，确保自己和他人的安全。如果有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。