结论：当你已经向老板提出离职但对方一直不让走时，你可以通过明确自身立场、与老板深入沟通、借助外部力量等途径来维护自己的合法权益，确保能够顺利离职。
一、明确自身立场和决心
坚定离职意愿：在正式提出离职前，自己要先想清楚是否真的决定离开。一旦确定，就要保持坚定的态度，不要轻易被老板的挽留所动摇。比如，你已经找到了更适合自己发展的平台，或者因为家庭原因必须更换工作地点，这些都是合理的离职理由，要坚守自己的选择。
遵守法律规定：根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条规定，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。所以，只要你按照法律规定的程序提交了离职申请，到了规定时间就有权离职，无需老板的批准。
二、与老板进行深入沟通
选择合适时机和方式：找一个相对宽松、安静的环境，避免在老板忙碌或情绪不好的时候谈离职。例如，可以提前预约一个专门的会议时间，让双方都能充分表达自己的想法。
诚恳说明离职原因：向老板坦诚地解释你离职的真实原因，让老板了解你的处境和需求。比如，你可以说：“老板，我非常感激公司给予我的机会和培养，但经过深思熟虑，我发现目前的工作与个人职业规划有些偏差，我希望能在更专业的领域发展，所以才决定离职。”
表达对公司的感谢和歉意：肯定公司在你工作期间给予的支持和帮助，同时对你可能给公司带来的不便表示歉意。例如，“在公司这段时间，我学到了很多宝贵的经验，也非常感谢领导和同事们的帮助。对于我的离职可能会给工作带来一些影响，我深感抱歉，我会尽我所能做好交接工作。”
协商解决方案：如果老板对你的离职有顾虑，可以尝试与他协商解决方案。比如，你可以提出在离职前完成手头的重要项目，或者协助招聘和培训接替你的人选，以减轻公司的损失和影响。
三、借助外部力量推动离职进程
寻求人力资源部门支持：如果与老板的沟通没有结果，可以向公司的人力资源部门反映情况，寻求他们的帮助和支持。人力资源部门有责任处理员工的离职问题，他们可以根据公司的规定和相关法律法规，协助你解决与老板的纠纷。
通过法律途径维护权益：如果老板采取不正当手段阻止你离职，如扣发工资、拒绝办理离职手续等，你可以收集相关证据，如劳动合同、工资条、离职申请书、与老板的沟通记录等，向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。根据《中华人民共和国劳动合同法实施条例》第十八条的规定，劳动者在符合法定条件时，有权与用人单位解除劳动合同，并通过法律途径维护自己的合法权益。
额外建议：在离职过程中，务必保持冷静和理性，避免与老板发生不必要的冲突。同时，确保自己的离职行为符合法律法规和劳动合同的约定，以免给自己带来不必要的法律风险。如果你在离职过程中遇到任何法律问题或困惑，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议和帮助。