针对您提出的“麻将馆噪音扰民怎么做民事诉讼”的问题，以下是我为您整理的详细解答流程：
一、法律依据
在提起民事诉讼前，了解相关的法律依据是非常重要的。根据《中华人民共和国民法典》第二百八十八条，不动产权利人应正确处理相邻关系，不得违反公序良俗。同时，《治安管理处罚法》第五十八条也规定，制造噪声干扰他人正常生活的，可处警告或罚款；情节严重者可能面临拘留。这些法律条款为您的诉讼提供了有力的支持。
二、收集证据
证据是诉讼成功的关键。您需要收集以下证据来证明麻将馆的噪音对您造成了干扰：
噪音记录：使用手机录音、录像功能，记录每次噪音出现的时段和具体情况。如果可能，使用分贝仪记录噪音值，以证明其超过了法定标准（如夜间住宅区≤45分贝）。
证人证言：找邻居作为证人，让他们出具书面证明，说明噪音对生活造成的影响。
健康证明：如果噪音导致您出现失眠、焦虑等健康问题，保存医院诊断证明作为证据。
其他证据：如报警记录、物业或居委会的调解记录等，也可以作为辅助证据。
三、确定被告
明确打麻将扰民者的身份信息，包括姓名、住址等。如果麻将馆有营业执照，您还可以将其作为共同被告。
四、选择管辖法院
一般向侵权行为地（即噪音发生地）或被告住所地的基层人民法院起诉。
五、撰写起诉状
起诉状应包含以下内容：
原告和被告的基本信息：包括姓名、住址、联系方式等。
事实和经过：详细阐述打麻将扰民的事实和经过，包括噪音产生的具体情况、时间、频率等。
影响说明：说明噪音对您造成的影响，如休息受干扰、生活质量下降、健康受损等。
诉讼请求：提出具体的诉讼请求，如要求被告停止扰民行为、赔偿精神损失、医疗费等。
六、递交材料并立案
准备好起诉状和相关证据材料后，向法院递交。法院会进行立案审查，符合条件的予以受理，并通知您缴纳诉讼费。
七、等待法院审理
开庭时间：法院会安排开庭时间，双方需按时到庭。
庭审过程：在庭审中，您需要阐述诉求和证据，被告进行答辩。法庭将审查噪音是否超过法定标准，以及是否对您造成了实际损害。
判决结果：根据审理情况，法院会作出判决。如果原告胜诉，被告需按照判决执行，如停止扰民行为、赔偿损失等。
八、执行判决与后续
如果胜诉后被告不履行判决，您可以申请法院强制执行。同时，您也可以考虑与麻将馆协商解决方案，如加装隔音设施、调整营业时间等，以避免邻里关系恶化。
九、其他解决途径
除了民事诉讼外，您还可以考虑以下解决途径：
行政投诉：向环保局举报噪声污染，或通过“12345”热线反映问题。
联合维权：组织受影响的邻居共同签名施压，提高诉求关注度。
协商调解：尝试与麻将馆经营者协商解决方案，如调整营业时间、控制噪音等。
十、注意事项
时效限制：侵权行为需持续存在，单次噪声难以构成立案依据。
成本考量：诉讼可能耗时较长，且需要支付一定的诉讼费用。在决定诉讼前，请充分考虑成本效益。
和解优先：在可能的情况下，建议尝试协商解决方案，以维护良好的邻里关系。
希望以上解答能对您有所帮助。如果您在诉讼过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时咨询专业律师。