核心结论：针对车辆被泼大粪后对方开走的情况，您可按以下步骤处理：立即固定证据、报警追究对方责任、评估损失并索赔、必要时提起民事诉讼。以下分情况详细说明：

1. 立即固定证据，为后续维权提供依据

对方泼粪的行为可能涉及侮辱、故意毁坏财物等违法行为，固定证据是维权的关键。具体操作包括：

• 现场证据：若车辆尚未被开走，立即拍摄现场照片、视频，记录车辆被泼粪的状态、位置、时间（可通过手机定位或周边监控时间戳辅助）；若车辆已被开走，尽快调取周边商铺、道路监控（如小区、停车场监控），锁定泼粪者的身份、车辆信息及泼粪过程。
• 证人证据：询问周边目击者是否愿意作证，记录其联系方式及证言内容（如“看到XX车牌的车主向您的车泼粪”）。
• 损失证据：对车辆被泼粪后的清洗费用、因污损导致的贬值损失（如车辆外观受损影响二次销售）进行评估，保留清洗发票、维修记录等凭证；若车辆因污损无法正常使用，还可主张误工费、交通费等间接损失（需提供相关证明，如因车辆无法使用而打车上班的发票）。

2. 报警处理，追究对方行政或刑事责任

泼粪行为可能触犯《治安管理处罚法》或《刑法》，报警后公安机关会介入调查：

• 行政责任：若泼粪行为未造成严重后果，但足以侮辱他人，可能构成《治安管理处罚法》第42条的“公然侮辱他人”，可处5日以下拘留或500元以下罚款；情节较重的（如多次泼粪、在公共场所泼粪），处5-10日拘留，可并处500元以下罚款。
• 刑事责任：若泼粪行为导致车辆严重损坏（如腐蚀车身、损坏电路），损失金额达到5000元以上，可能构成《刑法》第275条的“故意毁坏财物罪”，处3年以下有期徒刑、拘役或罚金；数额巨大（如5万元以上）或有其他严重情节的，处3-7年有期徒刑。
• 处理流程：携带证据到派出所报案，公安机关会立案调查，通过监控、证人证言等锁定嫌疑人后，可能对其传唤、询问，并根据情节作出处罚决定；若构成犯罪，会移送检察院审查起诉。

3. 评估损失，向对方索赔

无论对方是否被行政处罚或刑事追责，您均有权要求其赔偿经济损失：

• 协商解决：若能联系到对方，可先尝试协商，明确告知其泼粪行为违法，要求赔偿清洗费、贬值损失等；协商时建议录音或签订书面赔偿协议，避免对方反悔。
• 调解处理：若协商不成，可向派出所申请调解，公安机关会组织双方协商，根据损失情况提出赔偿建议；调解成功的，签订《治安调解协议书》，对方需按约定赔偿。
• 民事诉讼：若调解失败或对方拒不赔偿，可向法院提起民事诉讼，主张“财产损害赔偿纠纷”，要求对方赔偿清洗费、贬值损失、误工费等；诉讼时需提交证据（如监控视频、清洗发票、评估报告等），法院会根据证据判决对方赔偿。

4. 特殊情况处理：若无法找到对方或对方拒不认账

• 若无法锁定泼粪者：若监控未拍到对方身份或车辆信息，可尝试通过小区物业、停车场管理方协助查找（如查询车辆进出记录）；若仍无法找到，可向保险公司报案，询问是否属于“车辆污损险”理赔范围（需提前确认是否投保该险种）。
• 若对方否认泼粪：若对方否认行为，需通过证据链证明其责任（如监控显示其车辆靠近您的车后泼粪、证人指认等）；若证据不足，可能面临败诉风险，因此前期固定证据尤为重要。

总结：车辆被泼粪后，您需第一时间固定证据、报警追究对方责任，再根据损失情况协商或诉讼索赔。若遇到复杂情况（如无法找到对方、对方拒不赔偿），可进一步向我咨询具体应对策略。