查处责令餐饮经营者改正的行为种类主要依据其违反的法律法规及具体违规情形来确定，以下是一些常见的责令改正行为种类及其依据：

1. 食品安全违规

   • 行为种类：如使用过期食材、未按规定储存食品、食品加工场所卫生不达标等。
   • 依据：根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，餐饮经营者必须确保食品的安全与卫生，违反者将面临责令改正、罚款等行政处罚。例如，若餐饮经营者使用过期食材，市场监管部门有权责令其立即停止使用，并销毁过期食材，同时可能处以罚款。

2. 广告宣传违规

   • 行为种类：如虚假宣传、夸大宣传、误导消费者等。
   • 依据：依据《中华人民共和国广告法》，广告应当真实、合法，不得含有虚假或者引人误解的内容，不得欺骗、误导消费者。若餐饮经营者的广告宣传违反此规定，市场监管部门将责令其停止发布广告，消除影响，并可能处以罚款。

3. 价格违规

   • 行为种类：如未明码标价、价格欺诈、哄抬物价等。
   • 依据：根据《中华人民共和国价格法》，经营者应当明码标价，不得利用虚假的或者使人误解的价格手段，诱骗消费者或者其他经营者与其进行交易。若餐饮经营者违反价格规定，市场监管部门将责令其改正，并可能处以罚款，情节严重的还可能吊销营业执照。

4. 环保违规

   • 行为种类：如油烟排放超标、噪音扰民、未按规定处理餐厨垃圾等。
   • 依据：依据《中华人民共和国环境保护法》及相关地方环保法规，餐饮经营者必须采取有效措施防止环境污染，违反者将面临责令改正、罚款等行政处罚。例如，若餐饮经营者的油烟排放超标，环保部门将责令其限期整改，并可能处以罚款。

5. 消防安全违规

   • 行为种类：如消防设施缺失、消防通道堵塞、未按规定进行消防演练等。
   • 依据：根据《中华人民共和国消防法》，餐饮经营者必须确保消防安全，配备必要的消防设施，保持消防通道畅通，并定期进行消防演练。违反者将面临责令改正、罚款等行政处罚，情节严重的还可能构成犯罪，依法追究刑事责任。

在查处责令餐饮经营者改正的过程中，市场监管部门或其他相关部门会依据具体违规情形，结合相关法律法规，对餐饮经营者进行责令改正，并可能处以罚款、吊销营业执照等行政处罚。 作为餐饮经营者，应严格遵守相关法律法规，确保经营活动的合法性与合规性，避免面临法律风险。若您在餐饮经营过程中遇到任何法律问题，可以直接向我咨询，我将为您提供专业的法律建议。