结论：公司在试用期（这里我理解您可能是想说“公司运营期间”或“公司设立后的某个阶段”，因为“公试期间”并非法律术语，但为解答您的核心疑问，我假设您想问的是公司运营或设立后的某个阶段内）是可以变更法人的，但需遵循一定的法律程序和规定。

分析说明：

1. 法人变更的法律依据：

   • 根据《中华人民共和国公司法》的相关规定，公司的法定代表人（即通常所说的“法人”）是可以变更的。法定代表人变更属于公司内部治理结构调整的一部分，只要符合公司章程和法律规定，就可以进行变更。

2. 法人变更的程序：

   • 内部决策：首先，公司需要召开股东会或董事会（根据公司章程的规定），形成变更法定代表人的决议。
   • 修改公司章程：如果公司章程中有关于法定代表人的规定，那么变更后需要相应修改公司章程。
   • 办理工商变更登记：最后，公司需要向工商行政管理部门提交相关材料，包括变更决议、修改后的公司章程等，办理法定代表人的变更登记手续。

3. 试用期（或公司运营初期）的特殊性：

   • 试用期通常指的是员工与公司之间的劳动关系试用期，与法人变更无直接关联。但如果您指的是公司设立后的初期阶段，那么在这个阶段变更法人也是完全可能的，只要满足上述变更程序和条件。
   • 需要注意的是，在公司设立初期，可能由于各种原因（如资金、业务、管理团队等）需要变更法人，但应确保变更过程合法合规，避免对公司运营造成不利影响。

4. 可能涉及的法律风险：

   • 如果在变更法人过程中存在违法行为（如伪造决议、未按规定办理变更登记等），可能会面临工商行政管理部门的处罚，甚至可能影响公司的正常运营。
   • 此外，如果变更法人涉及公司控制权的转移，还应关注公司章程、股东协议等文件中关于控制权变更的约定，以避免引发纠纷。

建议：

• 如果您打算变更公司法人，建议先仔细审查公司章程和股东协议等文件，了解变更法人的具体程序和条件。
• 在变更过程中，应确保所有决策和程序都合法合规，避免留下法律隐患。
• 如果对变更法人过程有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。