将食用油标成色拉油是否会被处罚，需根据具体情况判断，可能涉及行政处罚甚至刑事处罚，具体分析如下：
若存在虚假标注、误导消费者行为，可能面临行政处罚
根据《中华人民共和国食品安全法》第七十一条规定，食品和食品添加剂的标签、说明书不得含有虚假内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。生产经营者对其提供的标签、说明书的内容负责。若商家将普通食用油标注为“色拉油”（色拉油通常指经过精炼加工、脱色脱臭的高等级食用油），但实际产品未达到色拉油标准，或通过标注误导消费者认为产品具有更高品质，可能构成“标签虚假”或“误导消费者”行为。
根据《食品安全法》第一百二十五条，此类行为可由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可处以罚款（货值金额不足一万元的，处五千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，处货值金额五倍以上十倍以下罚款）。
若以次充好、以假充真，可能构成刑事犯罪
若商家故意将低等级食用油标注为“色拉油”并销售，且涉案金额较大（通常需达到一定标准，如销售金额五万元以上），可能触犯《中华人民共和国刑法》第一百四十条规定的“生产、销售伪劣产品罪”。根据涉案金额不同，可处二年以下有期徒刑或拘役、二年以上七年以下有期徒刑、七年以上有期徒刑甚至无期徒刑，并处相应罚金或没收财产。
若标注符合国家标准或行业惯例，则不构成违法
若商家标注的“色拉油”符合国家相关标准（如GB 1534-2017《花生油》等对色拉油的定义），或行业普遍认可的命名方式（如某些地区将特定工艺的食用油称为“色拉油”），且未误导消费者，则不构成违法。此时，行政机关通常不会处罚。
建议：若商家需标注“色拉油”，应确保产品实际符合色拉油标准，并在标签中明确标注原料、加工工艺等信息，避免误导消费者；若消费者发现商家存在虚假标注行为，可向市场监督管理部门举报，维护自身权益。如有进一步疑问，可直接向我咨询。