结论：在发生火灾时手机被人偷走，你首先应当确保自身安全，随后立即报警并尽可能收集相关证据，以便后续追究偷窃者的法律责任并寻求赔偿。以下是从不同角度为你详细分析的应对措施：

一、确保自身安全并报警

1. 确保安全：在火灾等紧急情况下，首要任务是确保自己和他人的生命安全。如果手机被偷时你仍在火灾现场，应立即撤离到安全地带，避免因抢救财物而危及生命。

2. 立即报警：在确保安全后，应尽快向当地公安机关报案。报警时，详细说明火灾发生的时间、地点、手机被偷的情况以及任何可能的线索，如目击者描述、现场监控等。公安机关将会展开调查，并尽力追回被盗手机。

二、收集并保留证据

1. 现场证据：如果可能，尽量在火灾现场或附近寻找并保留与手机被偷相关的证据，如监控录像、目击者证言等。这些证据对于后续追究偷窃者的法律责任至关重要。

2. 手机信息：记录手机的型号、序列号、购买凭证等信息，以便在需要时向公安机关提供。如果手机已开启定位功能，可以尝试通过定位服务追踪手机位置（但需注意，在火灾等紧急情况下，定位服务可能因信号中断而无法使用）。

三、追究法律责任与寻求赔偿

1. 追究偷窃者法律责任：一旦公安机关找到偷窃者，他们将会面临刑事责任的追究。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。

2. 寻求民事赔偿：除了追究偷窃者的刑事责任外，你还可以向其提起民事诉讼，要求赔偿因手机被盗而遭受的损失。在提起诉讼时，你需要提供充分的证据证明手机的价值以及因被盗而遭受的其他损失（如因无法及时联系家人而产生的额外费用等）。

四、预防措施与建议

1. 加强安全意识：在公共场所或紧急情况下，要时刻保持警惕，注意保管好自己的财物。避免将贵重物品暴露在显眼位置，以减少被盗的风险。

2. 备份重要数据：定期备份手机中的重要数据（如联系人、照片、视频等），以防手机丢失或被盗后无法恢复。

3. 考虑购买保险：如果你经常携带贵重物品出行，可以考虑购买相应的财产保险。这样，在财物被盗或丢失时，你可以获得一定的经济赔偿。

后续行动建议：在报警并收集证据后，你可以与公安机关保持密切联系，了解案件的进展情况。同时，你也可以咨询我，了解在追究偷窃者法律责任和寻求赔偿方面的具体法律程序和注意事项。