人身损害赔偿纠纷在一般情况下不可以约定仲裁，但在特定条件下可以。以下是对这一问题的详细分析：
一、一般情况：不可仲裁
法律依据：
- 根据我国《仲裁法》第二条的规定，仲裁主要适用于平等主体的公民、法人和其他组织之间发生的合同纠纷和其他财产权益纠纷。人身损害赔偿纠纷，因其涉及人身权利的侵害，如生命权、健康权、名誉权等，通常不属于合同纠纷或纯粹的财产权益纠纷范畴，因此不满足仲裁的常规受理条件。
解决途径：
- 在一般情况下，人身损害赔偿纠纷的解决途径主要包括协商、调解和诉讼。如果双方能够就赔偿事宜达成一致，可以通过调解解决；如果协商不成，受害人通常需要向人民法院提起民事诉讼，由法院根据相关的法律规定以及具体的案件事实来确定赔偿责任和赔偿数额。
二、特定条件：可以仲裁
双方达成仲裁协议：
- 如果纠纷双方在纠纷发生前或发生后达成了有效的仲裁协议，明确约定将人身损害赔偿纠纷提交某一仲裁机构进行仲裁，且该协议符合法律规定的形式和内容要求（如书面形式、明确约定仲裁事项和仲裁机构），则可以通过仲裁来解决。这是仲裁自愿原则的具体体现。
涉及劳动争议的特殊性：
- 在劳动关系中，如果劳动者因工作遭受人身伤害，这类纠纷属于劳动仲裁的受理范围。因为劳动仲裁是处理劳动争议的前置程序，所以在此类情况下，人身损害赔偿纠纷可以通过劳动仲裁程序得到解决。例如，员工在工作过程中因工作原因受到伤害，可以依据《工伤保险条例》等相关规定，通过劳动仲裁来主张工伤赔偿。
不涉及身份关系等特定情形：
- 需要注意的是，即使双方达成了仲裁协议，但如果该人身损害赔偿纠纷与身份关系紧密相连，且涉及到不能仲裁的身份事项（如婚姻、收养、监护、扶养、继承等），那么仍然无法通过仲裁解决。此时，当事人应当通过诉讼等其他合法途径来寻求救济。
三、实际操作建议
优先选择诉讼途径：
- 考虑到仲裁机构的审慎态度以及诉讼方式的普遍适用性，当事人在面临人身损害赔偿纠纷时，应优先考虑通过协商、调解或诉讼等方式来解决。特别是对于大多数不涉及劳动争议的人身损害赔偿纠纷，诉讼是更为常见和可行的选择。
注意收集和保留证据：
- 在提起诉讼时，务必注意收集和保留好相关证据，如医疗记录、事故报告、证人证言等，以更好地维护自己的合法权益。证据是诉讼中至关重要的因素，它直接关系到案件的胜败和赔偿数额的确定。
谨慎考虑仲裁协议：
- 如果双方确实希望通过仲裁来解决人身损害赔偿纠纷，那么应当谨慎考虑并达成有效的仲裁协议。仲裁协议应当明确约定仲裁事项、仲裁机构和仲裁规则等内容，以确保仲裁的合法性和有效性。同时，双方也应当了解仲裁的优缺点和可能的风险，以便做出明智的选择。
总结来说，人身损害赔偿纠纷在一般情况下不可仲裁，但在特定条件下（如双方达成有效仲裁协议且不涉及身份关系等特定情形，或涉及劳动争议）可以通过仲裁方式解决。然而，考虑到仲裁的复杂性和诉讼的普遍适用性，当事人在面临此类纠纷时，应优先考虑通过诉讼途径解决，并注意收集和保留好相关证据。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。