作为有丰富法律实务经验的律师，针对烟酒店遇到要求退酒的客户这一问题，核心结论是需根据不同情况采取不同处理方式，主要分为可退和不可退两种情形，以下为你详细分析：

可退的情况

1. 商品存在质量问题
   • 法律依据：根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第二十四条规定，经营者提供的商品或者服务不符合质量要求的，消费者可以依照国家规定、当事人约定退货，或者要求经营者履行更换、修理等义务。没有国家规定和当事人约定的，消费者可以自收到商品之日起七日内退货；七日后符合法定解除合同条件的，消费者可以及时退货，不符合法定解除合同条件的，可以要求经营者履行更换、修理等义务。
   • 处理方式：如果客户能够证明酒存在质量问题，比如酒有异味、变质、包装破损影响酒的品质等，烟酒店应当无条件为客户办理退货退款手续。同时，要保留好客户反馈质量问题的相关证据，如客户提供的照片、视频等，以便后续可能出现的纠纷处理。
2. 商家存在过错
   • 法律依据：若商家在销售过程中存在欺诈、误导等行为，如将假酒当作真酒销售给客户，这违反了《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条关于经营者欺诈行为的规定，经营者应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。
   • 处理方式：一旦确认是商家过错导致客户要求退酒，烟酒店不仅要为客户办理退货退款，还应根据法律规定给予相应的赔偿。并且要及时整改自身经营行为，避免类似情况再次发生。

不可退的情况

1. 商品无质量问题且商家无过错
   • 法律依据：一般情况下，烟酒属于特殊商品，根据行业惯例和相关规定，如果商品没有质量问题，且商家在销售过程中不存在过错，如客户购买时已经明确知晓商品情况，之后又无正当理由要求退货的，商家可以拒绝退货。不过，这需要商家有充分的证据证明在销售过程中已经尽到了告知义务。
   • 处理方式：烟酒店可以向客户耐心解释烟酒行业的退货政策以及自身在销售过程中已经履行了相应的义务，如提供商品的相关信息、让客户确认商品等。如果客户坚持要求退货，可以建议客户通过协商、投诉等其他途径解决，但商家有权拒绝无理由退货。
2. 超过合理退货期限
   • 法律依据：虽然法律没有明确规定烟酒的退货期限，但可以参照一般商品的退货期限以及行业惯例。如果客户在购买后很长时间才提出退货要求，且商品没有质量问题，商家可以以超过合理退货期限为由拒绝退货。
   • 处理方式：烟酒店要明确告知客户合理的退货期限，并在销售时提醒客户。当客户超过期限要求退货时，向客户说明情况，提供相关的销售记录和告知证据，以证明客户已经超过了合理的退货时间。

在处理退酒问题时，烟酒店要注意保留好相关的销售凭证、客户沟通记录等证据，以便在发生纠纷时能够维护自己的合法权益。如果你在处理此类问题中遇到其他法律疑问，欢迎直接向我咨询。