结论：
- 关于卖假货3000元是否可以立案：一般情况下，销售假货达到3000元可能涉及行政处罚，但若符合刑事立案标准（如销售金额较大或存在其他严重情节），则可以刑事立案。
- 关于能否异地抓人：如果构成刑事犯罪且符合相关条件，公安机关可以依法进行异地抓捕。
详细分析：
一、卖假货3000元是否可以立案
行政处罚角度：
- 根据《中华人民共和国产品质量法》等相关法律法规，销售假冒伪劣产品，即使金额不大，也可能面临行政处罚，如罚款、没收违法所得、责令停业整顿等。对于3000元的销售金额，如果仅从行政处罚的角度来看，是可能受到相应处罚的。
刑事立案角度：
- 刑事立案通常要求销售金额达到一定的标准，或者存在其他严重情节。根据《中华人民共和国刑法》中关于生产、销售伪劣商品罪的规定，销售金额在五万元以上的，或者虽未达到五万元但已销售金额较大且存在其他严重情节的（如造成严重后果、多次销售等），应予以立案追诉。
- 特殊情况：虽然3000元未达到通常的刑事立案标准，但如果该销售行为属于多次销售、造成严重后果（如消费者健康受损）或存在其他恶劣情节，仍有可能被认定为刑事犯罪并立案。此外，如果销售的是假冒注册商标的商品，且违法所得数额较大或者有其他严重情节的，也可能构成销售假冒注册商标的商品罪，此时立案标准可能有所不同。
二、能否异地抓人
刑事案件管辖原则：
- 刑事案件通常由犯罪地的公安机关管辖。如果犯罪行为发生在多个地区，或者犯罪嫌疑人居住地与犯罪地不一致，可以由主要犯罪地或者犯罪嫌疑人居住地的公安机关管辖。
异地抓捕的条件：
- 如果销售假货的行为构成刑事犯罪，且犯罪嫌疑人逃匿至其他地区，公安机关在掌握充分证据的情况下，可以依法进行异地抓捕。这通常需要上级公安机关的协调和批准，以确保抓捕行动的合法性和有效性。
建议与后续行动：
- 对于销售者：如果意识到自己的销售行为可能涉及违法或犯罪，应立即停止销售，并主动向相关部门投案自首，以争取从轻或减轻处罚。
- 对于受害者：如果购买到假货并遭受损失，可以向当地消费者协会投诉，或者向公安机关报案，要求追究销售者的法律责任。
- 对于公安机关：在接到报案后，应依法进行调查取证，如果符合刑事立案条件，应及时立案并展开侦查工作。在侦查过程中，如果发现犯罪嫌疑人逃匿至其他地区，可以依法进行异地抓捕。
如有任何进一步疑问或需要具体的法律帮助，请直接向我咨询。