结论：还完钱后欠条收回但对方没写收据，在特定情况下你仍然有可能面临被起诉的风险，但你可以通过提供充分证据来证明已还款的事实，从而避免不利后果。以下是对此问题的详细分析：
一、可能面临的法律风险
对方可能主张未还款：尽管你已经收回了欠条，但如果对方否认收到还款，且没有其他证据证明还款事实，对方有可能选择起诉你，要求你再次还款。
举证责任在你：在民事诉讼中，通常遵循“谁主张，谁举证”的原则。如果对方起诉你未还款，你需要承担举证责任，证明你已经履行了还款义务。
二、可提供的证据类型
为了证明你已经还款，你可以收集并提供以下类型的证据：
转账记录：如果你通过银行转账、微信、支付宝等方式支付了款项，应保存好转账记录。这些记录应包含转账时间、金额、双方账户信息等，以作为还款的直接证据。
聊天记录：如果你与对方之间有关于还款的聊天记录，如微信、短信等，这些记录可以反映你还款的事实和细节。聊天记录应保持完整，避免断章取义。
录音录像：在与对方沟通还款事宜时，如果你录制了音频或视频作为证据，且录音录像的取得方式合法，没有侵犯他人的合法权益，那么这些证据也可以用来证明你还款的事实。
证人证言：如果还款时有其他人在场见证，这些人可以作为证人提供证言。证人最好能够出庭作证，接受法庭的询问和质证。
三、法律建议
及时保留证据：在还款时，除了收回欠条外，还应尽量要求对方出具收据或确认还款的书面文件。如果无法做到这一点，至少应保留好转账记录、聊天记录等证据。
积极应对诉讼：如果对方真的起诉你未还款，你应积极应对诉讼，及时提供证据证明你已经还款的事实。在诉讼过程中，你可以向法院申请调取相关证据，如银行转账记录等。
寻求法律帮助：如果你在处理此类纠纷时遇到困难或不确定如何操作，可以直接向我咨询。作为专业律师，我将根据你的具体情况提供有针对性的法律建议和帮助。
四、可能的法律后果
如果证据充分：如果你提供的证据充分且可信，法院有可能会支持你的主张，判决对方败诉，从而避免你再次还款的不利后果。
如果证据不足：如果你无法提供充分的证据证明你已经还款的事实，法院可能会支持对方的主张，要求你再次还款。因此，保留和提供充分证据至关重要。
综上所述，还完钱后欠条收回但对方没写收据并不意味着你完全安全无虞。为了避免潜在的法律风险，你应积极保留和提供证据证明你已经还款的事实。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。