签劳务合同的合法性取决于双方关系的实质及合同内容的合规性，不能一概而论。以下是从不同角度对劳务合同合法性的详细分析：
合法的劳务合同签订情况
主体适格且关系明确：
- 当双方符合劳务关系的特征时，签订劳务合同是合法的。劳务关系是基于劳动形式提供劳动活动并支付报酬的社会关系，通常不涉及严格的考勤和规章制度管理。例如，企业因临时性、一次性工作任务聘请外部人员，如软件工程师完成短期项目，项目结束后合作即终止，此时双方签订劳务合同是恰当的。
特定人员类型：
- 退休返聘人员：根据《最高人民法院关于审理劳动争议案件适用法律问题的解释（一）》第三十二条，用人单位与已享受养老保险待遇或领取退休金的人员发生用工争议时，按劳务关系处理。此类人员因已达法定退休年龄并享受养老待遇，与公司之间建立的是合法的劳务关系。
- 兼职人员：劳动者在不影响本职工作的前提下，利用业余时间为其他公司提供劳务，如某学校教师周末为培训机构授课。这种情况下，双方明确约定工作内容、报酬等事项，建立的是合法的劳务关系。
- 独立承包人：公司将特定项目或业务外包给个人，由个人独立完成工作任务，如办公室装修工程承包给装修师傅。双方签订劳务合同明确权利义务，这种情况也是合法的。
非全日制用工：
- 对于非全日制用工，双方当事人可以订立口头协议或签订具有劳务合同性质的协议。非全日制用工以小时计酬为主，工作时间灵活，通常每日不超过四小时，每周累计不超过二十四小时。如超市雇佣的小时工，按小时支付报酬，这种情况下签订类似劳务合同的协议也是合法的。
不合法的劳务合同签订情况
- 混淆劳动关系签订劳务合同：
- 如果双方实际上构成劳动关系，却故意签订劳务合同以规避法律责任（如缴纳社会保险、支付经济补偿金等），这种做法是不合法的。劳动关系是指用人单位与劳动者之间依法确立的劳动过程中的权利义务关系，涉及严格的考勤、规章制度管理及指挥监督。在此情况下，即使签订了劳务合同，劳动仲裁机构或法院仍会根据实际情况认定双方为劳动关系，并要求企业承担相应的法律责任。
劳务合同与劳动合同的区别及注意事项
性质不同：劳务合同是基于平等主体之间的协议，主要受《民法典》调整；而劳动合同则确立劳动关系，受《劳动合同法》等相关法律法规的调整。因此，在签订合同时应准确界定双方的关系，选择合适的合同类型。
法定义务差异：在劳动合同关系中，用人单位需为劳动者缴纳社会保险、提供劳动保护等法定义务；而在劳务合同关系中，这些义务并非必然存在，除非合同中有明确约定。
书面形式要求：劳务合同应当采用书面形式签订，口头协议不具备法律效力。这是为了确保合同条款的明确性和可执行性。
纠纷解决方式：双方可在劳务合同中约定协商、调解、仲裁或诉讼等纠纷解决方式。一旦发生争议，应按照约定方式解决，以维护自身合法权益。
签订劳务合同时的建议
确保合同条款符合法律法规：特别是《劳动合同法》的相关规定，避免违反法律法规的条款。
明确双方权利义务：合同内容应详细、明确，包括劳务内容、工作时间、劳务报酬及其支付方式、时间等关键条款。
审查合同合法性：在签订前，仔细审查合同内容，确保不违反法律法规的强制性规定。
及时咨询：如有任何疑问或不确定之处，直接向我咨询，我会为你提供专业的法律意见。
综上所述，签劳务合同的合法性取决于双方关系的实质及合同内容的合规性。在签订前，应仔细分析双方关系性质，并确保合同内容合法、明确，以维护双方的合法权益。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。