结论：要否认财务给对方打的每月结算单以及后续打的欠款条，需根据具体情况采取不同的法律策略，包括但不限于质疑证据的真实性、合法性、关联性，或者提出抗辩理由如已还款、结算单或欠款条存在瑕疵等。以下是一些具体的分析和建议：
一、质疑证据的真实性、合法性、关联性
真实性：
- 如果怀疑结算单或欠款条上的签名是伪造的，或者内容被篡改，可以申请进行笔迹鉴定或文件鉴定，以证明其非真实性。
- 收集其他证据，如交易记录、聊天记录等，以证明结算单或欠款条上的内容与实际交易情况不符。
合法性：
- 检查结算单或欠款条的签订过程是否合法，如是否存在欺诈、胁迫等情形。如果存在，可以主张该证据无效。
- 确认结算单或欠款条的内容是否违反法律法规的强制性规定，如利率是否超过法定上限等。
关联性：
- 分析结算单或欠款条与案件事实之间的关联性。如果认为它们与案件无关，可以提出异议，要求法院不予采纳。
二、提出抗辩理由
已还款：
- 如果已经部分或全部还款，应收集还款凭证，如银行转账记录、收据等，以证明还款事实。
- 在法庭上提出抗辩，说明已经履行了还款义务，要求法院驳回对方的诉讼请求。
结算单或欠款条存在瑕疵：
- 如果结算单或欠款条存在日期错误、金额不符、条款模糊等瑕疵，可以指出这些瑕疵并主张其不影响实际交易情况的认定。
- 必要时，可以申请法院对结算单或欠款条进行解释或修正。
其他抗辩理由：
- 根据具体案情，还可以提出其他抗辩理由，如诉讼时效已过、对方主体不适格等。
三、法律程序建议
及时咨询律师：
- 在面对此类纠纷时，应及时咨询专业律师，了解自己的权利和义务，以及可能的法律后果。
- 律师可以帮助你分析案情，制定合适的法律策略，并代表你参与诉讼活动。
积极应诉：
- 如果收到法院的传票或诉讼文书，应积极应诉，按时提交答辩状和相关证据。
- 在法庭上，要如实陈述事实，提供有力证据支持自己的主张。
考虑和解或调解：
- 在诉讼过程中，可以考虑与对方进行和解或调解，以达成双方都能接受的解决方案。
- 和解或调解可以节省诉讼成本和时间，避免不必要的法律纠纷。
进一步思考：在处理此类纠纷时，除了上述法律策略外，还应注重证据的收集和保存。证据是诉讼的关键，只有充分、有力的证据才能支持你的主张。因此，在日常交易中，应养成保留交易凭证、记录交易过程的好习惯。如果遇到法律问题或有任何疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。