结论：未成年人开车出车祸，大人不能单独去处理而让未成年人不去，因为未成年人作为事故当事人，必须配合相关调查和处理工作。同时，大人作为监护人，也需要承担相应的法律责任。
详细分析：
未成年人的法律地位：
- 未成年人由于年龄和心智发展尚未成熟，通常不具备完全的民事行为能力。在交通事故中，未成年人作为当事人，其行为和后果需要由其监护人（通常是父母或其他法定监护人）来承担一定的法律责任。但这并不意味着未成年人可以完全不参与事故的处理过程。
事故处理的必要性：
- 交通事故发生后，交警部门会进行现场勘查、调查取证等工作，以确定事故责任。在这个过程中，事故当事人（包括未成年人）的陈述和配合是至关重要的。如果未成年人不参与处理，可能会导致事故责任无法准确认定，进而影响后续的赔偿和法律责任追究。
监护人的责任：
- 作为监护人，大人有责任保护未成年人的合法权益，并监督其遵守法律法规。在交通事故中，监护人需要积极配合交警部门的工作，提供必要的协助和信息。同时，监护人也需要承担因未成年人行为导致的法律责任，如赔偿损失等。
法律后果：
- 如果未成年人不参与事故处理，而监护人单独处理，可能会面临一些法律后果。例如，如果事故责任无法准确认定，监护人可能需要承担更大的赔偿责任；如果监护人故意隐瞒或歪曲事实，还可能面临法律追究。
建议：
- 在未成年人开车出车祸的情况下，监护人应立即带未成年人到现场，配合交警部门的工作，如实陈述事故经过，并提供必要的证据和信息。
- 监护人应积极与对方协商赔偿事宜，如果协商不成，可以通过法律途径解决。在这个过程中，监护人可以寻求专业律师的帮助，以更好地维护未成年人的合法权益。
- 监护人应加强对未成年人的教育和监管，防止类似事故再次发生。例如，可以加强对未成年人的交通安全教育，限制其驾驶机动车等。
额外提醒：
- 未成年人驾驶机动车是违法行为，不仅可能面临法律责任，还可能对自身和他人的生命安全造成严重威胁。因此，监护人应严格遵守法律法规，禁止未成年人驾驶机动车。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。