针对您提出的“如果客人自带酒水饭店不允许，投诉了怎么处罚”的问题，我们可以从法律层面和实际操作层面来详细解答。
一、法律层面分析
消费者权益保护：
- 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者享有自主选择商品或者服务的权利。这意味着，消费者在饭店就餐时，有权选择是否购买饭店提供的酒水，也有权自带酒水。
- 饭店若设置“禁止自带酒水”的规定，可能被视为以格式条款、通知、声明、店堂告示等方式，作出排除或者限制消费者权利的不公平、不合理规定，这样的条款在法律上可能是无效的。
法律责任：
- 如果饭店坚持执行“禁止自带酒水”的规定，并因此与消费者发生纠纷，饭店可能需要承担相应的法律责任。这包括但不限于被市场监督管理部门责令改正，以及可能面临的行政处罚。
二、实际操作层面的处罚措施
虽然直接对饭店进行罚款等行政处罚需要依据具体的法律法规和执法程序，但消费者可以通过以下途径来维护自己的权益，并间接促使饭店改变其不合理规定：
投诉举报：
- 消费者可以向当地的市场监督管理部门（如工商局）或消费者协会投诉饭店的“禁止自带酒水”行为。
- 投诉时，请提供详细信息，如饭店名称、地址、消费情况及“禁止自带酒水”的证据（如发票、照片、视频等）。
- 市场监督管理部门或消费者协会将进行调查，并根据调查结果采取相应的措施，如责令饭店改正、进行调解或建议相关部门进一步调查处理。
法律诉讼：
- 如果投诉未能解决问题，或者饭店的行为已经严重侵犯了消费者的合法权益，消费者可以考虑通过法律途径解决纠纷。
- 建议咨询专业律师，了解相关法律规定和维权方式，必要时可向法院提起诉讼，要求饭店赔偿因违反消费者权益保护法而给自己造成的损失。
舆论监督：
- 消费者还可以在社交媒体上分享自己的经历，引起公众关注，形成舆论压力。这有时可以促使饭店改变其不合理规定，以维护自身形象和声誉。
三、投诉建议
在进行投诉时，请保持冷静理性，客观陈述事实，并提供相关证据。同时，建议提前了解相关法律法规和消费者权益保护规定，以便更有效地维护自己的权益。
综上所述，面对饭店“禁止自带酒水”的不合理规定，消费者有多种投诉和维权途径可供选择。通过合理利用这些途径，可以有效维护自身的合法权益，并促使饭店改变其不合理规定。