结论：在对方干违规事情时，你们能否录像取决于多个因素，包括录像的场合、目的以及是否侵犯了他人的合法权益等。以下从不同角度进行分析：

1. 公共场合录像：

   • 法律分析：在公共场合，如街道、商场、公园等，人们的行为通常受到更多的社会监督。如果对方在公共场合进行违规行为，你们为了维护公共利益或自身权益进行录像，一般不构成侵权。但需注意，录像内容应仅限于违规行为本身，不得涉及他人的隐私或敏感信息。
   • 建议：在公共场合录像时，尽量保持录像的客观性和公正性，避免对他人进行恶意拍摄或传播不实信息。

2. 私人场合录像：

   • 法律分析：在私人场合，如住宅、办公室等，人们的隐私权受到更严格的保护。如果未经对方同意，在私人场合进行录像，可能构成侵犯隐私权。即使对方在进行违规行为，也不能成为侵犯隐私权的合法理由。
   • 建议：在私人场合，除非有法律明确规定或经过对方同意，否则应避免进行录像。如果确实需要录像以维护自身权益，建议先咨询专业律师，了解相关法律规定和操作流程。

3. 录像目的与使用：

   • 法律分析：录像的目的和使用方式也是判断是否侵权的重要因素。如果录像的目的是为了举报违规行为、维护公共利益或自身权益，且在使用过程中没有侵犯他人的合法权益，那么录像行为通常是合法的。但如果录像的目的是为了恶意传播、敲诈勒索或侵犯他人隐私等，那么录像行为就是违法的。
   • 建议：在录像前，应明确录像的目的和使用方式，并确保在使用过程中遵守相关法律法规和道德规范。如果录像内容涉及他人隐私或敏感信息，应妥善保管并避免泄露。

4. 特殊情况：

   • 法律分析：在某些特殊情况下，如执法人员执行公务、新闻记者进行新闻报道等，录像行为可能受到法律的特殊保护。但即使在这些情况下，也需要遵守相关法律法规和操作流程，确保录像行为的合法性和正当性。
   • 建议：如果涉及特殊情况下的录像行为，建议先了解相关法律法规和操作流程，并在必要时咨询专业律师的意见。

总结与提醒：在对方干违规事情时，你们能否录像需要综合考虑多个因素。如果录像行为合法且正当，那么可以作为维护自身权益或公共利益的证据。但如果录像行为违法或侵犯了他人的合法权益，那么可能会面临法律责任。因此，在录像前，请务必了解相关法律法规和操作流程，并在必要时咨询我的意见。