在便利店买东西没有付钱，确实可能会被追责，具体取决于行为的性质和后果。以下从不同角度为你详细分析：

1. 民事责任角度：

   • 如果你在便利店购物后未付款，这通常被视为一种违约行为。便利店作为商家，有权要求你支付商品价款。如果你拒绝支付，便利店可以通过法律途径，如提起民事诉讼，要求你承担违约责任，即支付商品价款及可能的违约金或损失赔偿。

2. 行政责任角度：

   • 在某些情况下，如果未付款的行为被认定为“故意逃单”或“欺诈”，且数额较小，可能不构成刑事犯罪，但可能违反《治安管理处罚法》。根据该法，公安机关有权对违法行为人进行行政处罚，如警告、罚款或行政拘留。不过，这种处罚通常针对的是情节较为轻微、数额不大的情况。

3. 刑事责任角度：

   • 如果未付款的行为被认定为“盗窃”或“诈骗”，且数额较大或情节严重，那么可能构成刑事犯罪。根据《刑法》的相关规定，盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。对于诈骗行为，也有类似的刑事处罚规定。
   • 在便利店未付款的情况下，如果商家能够证明你具有非法占有的目的，且通过欺骗手段使商家误以为你已付款或无需付款，那么可能构成诈骗罪。如果商家能够证明你趁商家不备，秘密窃取商品，那么可能构成盗窃罪。

法律建议：

• 如果你在便利店购物后因疏忽未付款，建议尽快与商家联系，说明情况并支付商品价款，以避免不必要的法律纠纷。
• 如果商家已经报警或提起诉讼，建议你积极配合调查，如实陈述事实，并寻求法律帮助以维护自己的合法权益。
• 在日常生活中，要增强法律意识，遵守法律法规，避免因为疏忽或故意而触犯法律。

可能后果：

• 如果被认定为违约行为，你可能需要支付商品价款及可能的违约金或损失赔偿。
• 如果被认定为违反《治安管理处罚法》，你可能面临警告、罚款或行政拘留等行政处罚。
• 如果被认定为构成刑事犯罪，你可能面临有期徒刑、拘役、管制、罚金或没收财产等刑事处罚。

总之，便利店买东西没有付钱确实可能会被追责，具体取决于行为的性质和后果。因此，建议你在购物时务必注意支付商品价款，以避免不必要的法律风险。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。