核心结论：店铺在租赁期间租户跑路，房东可从合同、财产、法律程序三个维度采取措施，具体需结合租户是否违约、是否留有财产、是否失联等情况处理。以下是详细分析：
一、先核查租赁合同，明确租户是否违约
若租户未到期擅自搬离且未支付租金：
根据《民法典》第七百二十二条，租户无正当理由未支付或迟延支付租金，经催告后在合理期限内仍未支付的，房东可解除合同，并要求租户赔偿损失（如剩余租金、违约金、房屋空置损失等）。
操作建议：立即书面催告租户支付租金（留存快递凭证或短信记录），若租户仍不回应，可向法院起诉解除合同并索赔。
若租户虽搬离但已支付租金至合同期满：
需区分租户是否提前通知房东。若未通知，可能构成违约（需看合同是否约定“提前解约需通知”条款）；若已通知且房东同意，则租户不违约，但房东可要求租户恢复房屋原状（如拆除擅自装修）。
二、检查租户是否留有财产，可主张“留置权”或“优先受偿权”
若租户留有设备、货物等财产：
根据《民法典》第四百四十七条，房东可对租户遗留的财产行使留置权（即扣留财产直至租户支付欠费），但需注意：
若租户未留财产，但拖欠水电费、物业费等：
房东可要求租户直接支付，若租户失联，可凭租赁合同、欠费凭证向法院起诉；若合同约定“租户欠费由房东垫付后追偿”，房东需先垫付费用再索赔。
三、通过法律程序追责，需分情况处理
若租户失联（电话不接、地址不明）：
房东可向法院提起“特别程序”申请宣告租户失踪（需满足下落不明满2年条件），或直接起诉租户要求支付欠款。若租户下落不明，法院可公告送达后缺席判决。
操作建议：收集租户身份信息（身份证复印件、租赁合同签字页）、欠费证据（租金转账记录、欠费通知单），向房屋所在地法院起诉。
若租户有转移财产嫌疑（如搬离前低价变卖设备）：
房东可向法院申请“诉前财产保全”，冻结租户银行账户或查封其名下财产（如车辆、房产），防止租户转移资产导致判决无法执行。
操作建议：在起诉前或起诉时同步提交财产保全申请，并提供租户财产线索（如银行账号、车辆信息）。
四、特殊情况：租户“跑路”可能涉及刑事犯罪
若租户以非法占有为目的，通过虚构身份、伪造证件等方式签订租赁合同，或拖欠租金后恶意转移财产，可能涉嫌合同诈骗罪（刑法第二百二十四条）。房东可向公安机关报案，由警方立案侦查。
操作建议：收集租户身份造假、恶意欠租的证据（如虚假身份证、伪造营业执照、欠租记录），向房屋所在地派出所报案。
最后提醒：处理租户跑路问题时，房东需优先保留证据（合同、欠费凭证、沟通记录、财产清单），避免自行处置租户财产（可能涉嫌侵权），建议通过法律途径解决。若有具体细节（如租户是否留财产、合同条款等），可进一步向我咨询，我会结合实际情况提供更精准的建议。