在没有监理的情况下，工程质量评定表的签字问题需分情况讨论，但原则上应由具备相应资质和权限的监理人员或其合法授权代表签字。以下是对此问题的详细分析：

一、正常情况下的签字责任

1. 总监理工程师签字：

   • 在正常的监理流程中，总监理工程师作为监理单位的全权代表，对工程的整体质量、进度、安全等方面负有全面的监督管理责任。其签字代表监理单位对工程重大事项的认可和确认，包括工程质量评定表的签字。

2. 专业监理工程师签字：

   • 专业监理工程师负责本专业工程的具体监理工作，包括监督施工过程、检查工程质量等。在分项工程质量验评中，专业监理工程师需根据质量验收标准和规范，详细审核施工单位报送的资料，确认分项工程质量符合要求后签字。

二、没有监理情况下的签字处理

1. 监理单位未派驻监理人员：

   • 如果监理单位因故未派驻监理人员到施工现场，这本身可能违反了《建设工程质量管理条例》中关于工程监理单位应选派具备相应资格的监理工程师进驻施工现场的规定。在此情况下，工程质量评定表的签字问题变得复杂。
   • 解决方案：理论上，没有监理人员的签字，工程质量评定表可能缺乏必要的监理确认环节。但实际操作中，如果建设单位或施工单位能够证明工程质量符合相关标准，且没有监理并非因其自身过错导致，可能会通过其他方式（如专家评审、第三方检测等）来确认工程质量，并据此填写评定表。然而，这并非标准流程，且可能涉及法律风险。

2. 监理人员无法签字：

   • 如果监理人员因故（如请假、离职等）无法签字，且没有提前安排好替代人员或授权代表，这也可能导致工程质量评定表无法及时签字。
   • 解决方案：在此情况下，监理单位应尽快安排具有相应资质和权限的监理人员或其合法授权代表进行签字。如果确实无法及时安排，建设单位和施工单位可以协商确定临时解决方案，如暂缓签字、由其他具备资质的人员代签（需得到监理单位书面授权）等，但应确保这些方案符合相关法律法规和合同要求。

三、法律建议

1. 严格遵守法律法规：

   • 建设单位和施工单位应严格遵守《建设工程质量管理条例》等相关法律法规，确保工程监理工作的正常进行和工程质量评定表的合法签字。

2. 完善合同条款：

   • 在签订施工合同时，应明确监理单位的职责和权限，包括工程质量评定表的签字程序。同时，可以约定在监理人员无法签字时的替代方案或处理流程。

3. 加强沟通协调：

   • 建设单位、施工单位和监理单位之间应加强沟通协调，确保监理工作的顺利进行。在监理人员无法签字等特殊情况下，应及时协商解决方案，避免影响工程进度和质量。

4. 寻求法律支持：

   • 如果因没有监理或监理人员无法签字等问题导致纠纷或法律风险，建议及时咨询专业律师，了解相关法律法规和合同条款，寻求合法的解决方案。

总之，没有监理的情况下工程质量评定表的签字问题需根据具体情况处理，但原则上应确保签字的合法性和有效性。如有任何疑问或需要进一步的法律支持，请直接向我咨询。