高利贷的高息部分是可以起诉的，但超出法定利率上限的利息部分，法院不会支持，借款人也有权拒绝支付。以下是对此问题的详细分析：

一、高利贷的界定与法律保护范围

1. 高利贷的定义：高利贷通常指的是利率超过法定上限的借贷行为。在中国，民间借贷的利率受到法律的严格限制。根据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》，借贷双方约定的利率如果超过合同成立时一年期贷款市场报价利率（LPR）的四倍，则超出部分的利息不受法律保护。

2. 法律保护的范围：

   • 对于合法范围内的本息部分，借款人应当履行还款义务。
   • 对于超出法定利率上限的利息部分，借款人有权拒绝支付，并可以通过法律途径主张返还已支付的超额利息。

二、起诉高利贷高息的情形与理由

1. 出借人起诉借款人：

   • 出借人可以就借款本金及合理利息部分向法院起诉要求偿还。这里的合理利息，指的是未超过合同成立时一年期贷款市场报价利率四倍的利息。
   • 如果出借人要求的利息超过了法定标准，借款人可以在诉讼中提出抗辩，要求法院确认超出部分的利息无效。

2. 借款人起诉出借人：

   • 若出借人通过暴力、威胁等非法手段催债，或存在其他违法行为，借款人可以向公安机关报案，追究其刑事责任。同时，借款人也可以向法院提起民事诉讼，要求出借人停止侵害、赔礼道歉及赔偿损失。
   • 若出借人在催收过程中侵犯了借款人的名誉权、隐私权等人身权利，借款人同样可以通过诉讼来维护自己的合法权益。

三、起诉高利贷高息的法律程序与注意事项

1. 收集证据：

   • 包括借款合同、转账记录、聊天记录、通话录音等能够证明借贷事实及利率标准的材料。
   • 特别注意保存对方采用非法催收手段的证据，如暴力威胁、骚扰家人朋友等的录音、录像或书面证据。

2. 确定管辖法院：

   • 一般由被告住所地或合同履行地人民法院管辖。
   • 需提前核实当地司法实践中对高利贷案件的处理尺度，以便更好地制定诉讼策略。

3. 明确诉讼请求：

   • 可主张确认超额利息条款无效、返还多付利息、终止借贷关系等。
   • 需结合具体案情选择最优诉求组合，以提高诉讼的成功率。

4. 关注诉讼时效：

   • 民间借贷纠纷的诉讼时效为三年，自权利人知道或应当知道权利受损之日起计算。
   • 逾期可能丧失胜诉权，因此借款人应及时行使自己的权利。

四、实际案例与法律后果

• 实际案例：假设借款人A向出借人B借款10万元，约定年利率为30%（远超过当时一年期贷款市场报价利率的四倍）。后来，A因无法偿还高额利息而被B起诉。在诉讼过程中，A提出抗辩，要求法院确认超出法定利率上限的利息无效。最终，法院支持了A的抗辩，只判决A偿还借款本金及合法范围内的利息。

• 法律后果：如果借款人成功主张超出法定利率上限的利息无效，那么出借人将无法获得这部分利息的收入。同时，如果出借人存在非法催收等违法行为，还可能面临刑事责任或民事赔偿的处罚。

总结与建议：面对高利贷的高息问题，无论是出借人还是借款人，都应了解并遵守相关法律法规。出借人应合理设定利率，避免超出法定上限；借款人则应积极维护自己的合法权益，对于超出法定利率上限的利息部分有权拒绝支付，并通过法律途径来解决问题。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。