关于“高利息最后还本金是否合法”的问题，结论前置如下：
若借贷双方约定的年利率未超过合同成立时一年期贷款市场报价利率四倍，则高利息（累积后可能超过本金）的还款安排是合法的。在这种情况下，即使随着时间推移，利息累积超过了本金，但只要利率约定合法，借款人仍需按照约定支付利息和本金，出借人的请求会得到人民法院的支持。
若借贷双方约定的年利率超过了合同成立时一年期贷款市场报价利率四倍，则超出部分的利息约定无效，借款人无需支付超出部分的利息。在这种情况下，如果出借人要求借款人支付超出法定利率上限的利息，借款人有权拒绝，并且如果已经支付了超出部分的利息，还有权请求出借人返还。此外，若出借人存在以转贷牟利为目的，套取金融机构信贷资金高利转贷他人等违法行为，还可能构成犯罪，需承担刑事责任。
详细解释与法律建议：
合法利息的界定： 根据相关法律法规，民间借贷的利率受到严格限制，以保护借款人免受过高利息的剥削。具体来说，借贷双方约定的年利率不得超过合同成立时一年期贷款市场报价利率的四倍。这一利率上限是动态的，会根据市场情况进行调整。因此，在判断利息是否合法时，需要参考最新的贷款市场报价利率。
高利息的法律后果： 如果借贷双方约定的利率超过了法定上限，超出部分的利息将被视为无效。这意味着，借款人无需支付这部分利息，出借人也不能通过法律手段强制借款人支付。此外，如果出借人存在违法行为，如高利转贷等，还可能面临刑事处罚。
还款安排的建议： 对于借款人来说，在签订借贷合同时，应仔细审查合同条款，特别是关于利率的约定。如果发现利率过高或存在其他不合理的条款，应及时与出借人协商修改或拒绝签订合同。在还款过程中，如果出借人要求支付超出法定利率上限的利息，借款人应坚决拒绝，并保留好相关证据以备维权之需。
法律维权途径： 如果借款人认为出借人存在违法行为或自己的合法权益受到侵害，可以通过法律途径进行维权。例如，可以向人民法院提起诉讼，要求确认超出法定利率上限的利息无效并返还已支付的超出部分利息；如果出借人存在犯罪行为，还可以向公安机关报案并追究其刑事责任。
举例说明：
假设借款人与出借人签订了一份借贷合同，约定年利率为20%（假设当时一年期贷款市场报价利率的四倍为15%）。在这种情况下，超出部分的5%利息将被视为无效。如果借款人已经支付了这部分利息，有权请求出借人返还。同时，如果出借人存在其他违法行为，如高利转贷等，借款人还可以向相关部门举报并追究其法律责任。
总结与提醒：
在民间借贷中，利息的合法性是一个核心问题。借款人应充分了解相关法律法规和监管要求，谨慎签订借贷合同，并保留好相关证据以备维权之需。如果遇到任何法律问题或疑虑，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议和帮助。