在面对狗把狗咬伤且协商不成功，打算通过起诉来维护自身权益的情况时，你可以按照以下步骤来操作：

一、收集证据

这是起诉成功的基石。你需要收集两类关键证据：

1. 证明侵权事实的证据：

   • 伤口照片：清晰拍摄被咬伤的狗的伤口，显示咬伤部位和程度，并确保照片有时间戳。
   • 就医记录：如果被咬伤的狗接受了治疗，保留好病历、诊断证明、检查报告和医药费发票等。
   • 目击证人证言：如果有目击者，请他们出具书面证言，详细记录事件发生的时间、地点和经过，并由证人签字确认。
   • 协商记录：记录下与对方狗主人的协商过程和结果，包括日期、时间、地点和对方的反应。
   • 监控录像：如果事发地点有监控，尝试获取录像作为辅助证据。

2. 证明对方狗主人身份的证据：

   • 对方狗主人的个人信息：如姓名、联系方式、家庭住址等，可通过沟通记录或警方出警记录获取。
   • 对方狗的相关信息：如品种、照片等，辅助证明咬人狗的归属。若狗有登记上牌，可向相关管理部门申请调取登记资料。

二、了解法律

在起诉前，了解你所在地的相关法律规定至关重要。特别是关于饲养动物损害责任的法律条款，如《中华人民共和国民法典》中关于动物致人损害的相关规定。这些法律将明确对方狗主人的责任范围以及你可寻求的赔偿类型。

三、确定管辖法院

一般来说，因侵权行为提起的诉讼，由侵权行为地（即狗被咬伤的地点）或者被告住所地（对方狗主人的住所地）人民法院管辖。选择对你较为便利的法院进行起诉。

四、寻求法律援助或咨询专业律师

如果你不熟悉法律程序，建议咨询专业律师或寻求法律援助。律师可以提供法律咨询，指导你如何起诉，并帮助你准备法律文件，提高诉讼效率和成功率。

五、撰写并提交起诉状

起诉状应包含以下内容：

• 原告和被告的基本信息：详细写明双方的姓名、性别、年龄、民族、职业、工作单位、住所、联系方式等。
• 诉讼请求：明确列出你希望通过诉讼达到的目的，如赔偿医疗费、误工费（如果因照顾被咬伤的狗而产生了误工）、护理费、营养费等具体费用及金额。
• 事实和理由：详细叙述狗被咬伤的经过，包括时间、地点、原因等，并引用相关法律条款说明对方狗主人应承担的责任。
• 证据和证据来源：逐一列出收集的证据及其来源。

将起诉状一式多份（根据被告人数+法院留存份数确定）及证据材料一并提交给有管辖权的法院立案庭。

六、缴纳诉讼费

法院受理案件后，会通知你缴纳诉讼费。诉讼费的金额根据诉讼请求的金额按比例计算。你需要在规定时间内缴纳费用，否则法院可能按撤诉处理。

七、等待开庭并参与庭审

法院立案后会安排开庭时间，并向双方当事人送达开庭传票。在开庭前，你要做好充分准备，熟悉证据和案件事实，准备好相关的法律条文依据。庭审过程中，要遵守法庭纪律，听从法官指挥，按照法庭程序进行陈述、举证、质证和辩论。

八、接受判决并执行

庭审结束后，法院会根据庭审情况进行判决。判决书会送达双方当事人。如果对判决结果不服，你可以在规定的上诉期限内（一般为判决书送达之日起十五日内）向上一级人民法院提起上诉。如果判决生效后对方未履行赔偿义务，你可以向法院申请强制执行。

整个起诉过程可能相对复杂且耗时，但只要你遵循上述步骤并咨询专业律师的意见，就能有效地维护自己的合法权益。希望这些信息能对你有所帮助。