针对您提出的“馒头房无证经营怎样处罚”的问题，这通常取决于具体的法律法规以及地方性的管理条例。以下是根据您提供的参考信息，结合一般性的法律原则，给出的详细解答：

首先，馒头房无证经营，即未取得《食品小作坊小餐饮登记证》而从事馒头加工销售经营活动，这种行为是违法的。它违反了相关的食品小作坊、小餐饮管理条例，这些条例通常旨在保障食品安全，保护消费者权益。

对于此类违法行为，处罚措施一般包括以下几个方面：

1. 责令改正： 监管部门会首先要求馒头房立即停止无证经营行为，并尽快办理相关的登记证或许可证，以符合法律法规的要求。

2. 罚款： 根据违法行为的严重程度和地方性管理条例的具体规定，馒头房可能会面临一定数额的罚款。罚款的数额可能因地区而异，且可能根据违法所得、违法经营时间等因素进行调整。例如，在您提供的参考信息中，有的馒头房被罚款2000元，有的则被罚款1200元，并同时没收了违法所得。

3. 没收违法所得和违法生产经营的食品： 如果馒头房在无证经营期间有违法所得，或者生产了不符合食品安全标准的食品，监管部门可能会没收这些违法所得和食品，以防止其继续流入市场，危害消费者健康。

4. 更严重的法律后果： 如果馒头房的无证经营行为情节严重，或者拒不改正，还可能面临更严重的法律后果，如吊销营业执照、刑事责任等。不过，这种情况通常需要违法行为达到一定的严重程度，或者经过多次处罚仍不改正才会发生。

具体到您的案例：

• 如果馒头房在接到监管部门的责令改正通知书后，仍未取得相关登记证继续经营，那么它可能会面临罚款，罚款数额可能根据地方性管理条例和违法情节的严重程度而定。
• 如果馒头房在无证经营期间有违法所得，或者生产了不符合食品安全标准的食品，那么除了罚款外，还可能被没收违法所得和违法生产经营的食品。

建议：

为了避免无证经营带来的法律风险和经济损失，馒头房应该尽快办理相关的登记证或许可证，确保自己的经营活动符合法律法规的要求。同时，也应该加强食品安全管理，确保生产的馒头符合食品安全标准，保障消费者的健康权益。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的咨询，请随时告诉我。