当您开车被人家超车刮了且对方逃逸时，您可以按照以下详细步骤来处理，以确保您的权益得到妥善维护：
一、确保安全并收集现场信息
确保自身安全：首先，请确保您和车内乘客都处于安全的环境中，远离交通要道，避免进一步的事故风险。
收集线索：
- 仔细检查您的车辆，寻找刮擦的痕迹和可能的肇事车辆留下的线索，如颜色、型号、车牌号（如果部分可见）、掉落的碎片等。
- 观察周围环境，看是否有监控摄像头可能记录了事故过程，或者是否有其他目击者。
记录目击者信息：
- 如果有目击者，请礼貌地请求他们提供联系方式，并询问他们是否愿意提供证言。目击者的证言在后续的调查和索赔中可能起到关键作用。
二、立即报警并保护现场
拨打报警电话：
- 立即拨打当地的交通事故报警电话（如中国的122），向交警详细报告事故发生的时间、地点、肇事车辆的特征（如颜色、型号、逃逸方向）以及您的车辆受损情况。
保护事故现场：
- 在等待交警到来之前，尽量不移动您的车辆，除非它阻碍了交通或存在其他安全隐患。
- 使用手机或相机从多个角度拍摄事故现场的照片和视频，包括车辆受损部位、周围环境、可能的肇事车辆留下的痕迹等。
三、联系保险公司并报案
通知保险公司：
- 尽快联系您的保险公司，向他们报告事故情况，并按照保险公司的指导进行后续操作。
了解理赔流程：
- 询问您的保险政策中关于肇事逃逸情况下的理赔条款。通常，如果您投保了车损险，您可以向自己的保险公司申请理赔。
- 了解理赔所需的具体材料和流程，如需要提供的事故证明、车辆维修发票等。
四、配合警方调查并关注进展
提供信息：
- 积极配合交警部门的调查工作，如实陈述事故经过，并提供您所收集的线索和证据。
关注案件进展：
- 定期与交警部门保持联系，了解案件的进展情况。如果交警找到了逃逸方，他们会通知您进行后续的赔偿协商或法律程序。
五、处理赔偿事宜
找到逃逸方后的处理：
- 如果交警成功找到了逃逸的责任方，您可以与对方协商赔偿事宜。根据车辆的实际损失，包括维修费用、车辆贬值损失（如有充分证据）等，确定合理的赔偿金额。
- 如果协商达成一致，责任方应按照约定进行赔偿。如果协商不成，您可以考虑通过法律途径解决。
未找到逃逸方或协商不成的处理：
- 如果交警未能找到逃逸方，或者找到逃逸方但双方就赔偿问题无法协商一致，您可以准备相关证据材料（如事故现场的照片、录像、交警的事故证明、车辆维修发票等），向有管辖权的人民法院提起民事诉讼，要求责任方承担赔偿责任。
- 在此过程中，您可以咨询专业律师以获取更详细的法律建议和支持，确保您的权益得到充分维护。
面对车辆被刮擦而对方逃逸的情况，保持冷静、及时报警、保护现场、联系保险公司并配合警方调查是至关重要的。同时，了解自身的保险政策和法律途径，以便在必要时采取适当的行动来维护自己的合法权益。