结论：针对您博士毕业后签订了三方协议又想去别的地方的情况，解约的方式主要取决于三方协议中的具体条款以及您与原单位、学校之间的协商结果。以下是从不同角度给出的详细分析和建议。
一、三方协议的法律性质
三方协议，即毕业生、用人单位和学校三方共同签订的就业协议书，它具有一定的法律效力，但并非劳动合同。它主要明确了毕业生到用人单位就业时，用人单位应接收毕业生，学校应办理相关手续等事项。因此，解约时，应首先参考三方协议中的解约条款。
二、解约方式
协商解约：
- 与原单位协商：您可以与原单位进行友好协商，说明您的情况和意愿，尝试达成解约协议。如果原单位同意解约，双方可以签订解约协议，明确解约的条件、责任和后续事宜。
- 与学校协商：同时，您也需要与学校就业指导中心或相关部门沟通，说明解约的原因和情况，以便学校能够协助您办理相关手续，如改派报到证等。
依据协议条款解约：
- 如果三方协议中明确规定了解约的条件和程序，如违约金、解约通知期限等，您可以按照协议中的规定进行解约。但请注意，违约金等条款应合理合法，不得违反法律法规的强制性规定。
单方解约（需谨慎）：
- 在某些特殊情况下，如原单位存在严重违约行为或您因不可抗力因素无法履行协议等，您可能享有单方解约权。但这种情况需要具体分析，并可能需要通过法律途径来确认和行使解约权。因此，在单方解约前，建议您先咨询专业律师的意见。
三、解约后的注意事项
办理相关手续：
- 解约后，您需要及时与学校和原单位办理相关手续，如改派报到证、退还就业推荐表等。这些手续对于您后续的就业和档案转移等事项至关重要。
承担违约责任：
- 如果解约是由于您的原因造成的，且三方协议中有明确规定违约责任，您可能需要承担相应的违约责任。这可能包括支付违约金、赔偿损失等。因此，在解约前，请务必仔细阅读协议条款，了解自己的权利和义务。
保留证据：
- 在解约过程中，建议您保留好所有相关的证据和文件，如解约协议、沟通记录、邮件往来等。这些证据在后续可能出现的纠纷中将成为重要的证明材料。
四、建议与提醒
- 谨慎签订三方协议：在签订三方协议前，请务必仔细阅读协议条款，了解自己的权利和义务。特别是关于解约、违约金等条款，要确保自己能够接受并承担相应的责任。
- 及时沟通协商：如果您在签订三方协议后又有其他就业意愿或计划，请及时与原单位和学校沟通协商。通过友好协商达成解约协议，往往比单方面解约或违约更有利于保护您的权益和声誉。
- 寻求法律帮助：如果您在解约过程中遇到任何法律问题或纠纷，建议及时咨询专业律师的意见。律师可以根据您的具体情况和协议条款，为您提供专业的法律建议和帮助。
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