结论前置：针对您提出的“对方诈骗钱不还财扣对方车怎么起诉”的问题，首先需要明确的是，直接扣押对方车辆可能涉及违法行为，不建议采取此方式。若您想通过法律途径追回被骗钱财，应当通过合法手段进行起诉。以下是从不同角度为您提供的详细解答：
一、关于诈骗行为的法律认定与起诉
诈骗行为的法律认定：
- 诈骗是指以非法占有为目的，用虚构事实或者隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物的行为。
- 若您能证明对方存在诈骗行为，且诈骗金额达到当地刑事立案标准，您可以向公安机关报案，要求追究对方的刑事责任。
起诉诈骗的流程：
- 收集证据：包括转账记录、聊天记录、证人证言等，以证明对方存在诈骗行为。
- 向公安机关报案：携带相关证据到当地公安机关报案，公安机关会进行调查取证。
- 检察院审查起诉：若公安机关认为构成犯罪，会将案件移送检察院审查起诉。
- 法院审判：检察院向法院提起公诉，法院进行审判并作出判决。
二、关于扣押车辆的法律问题
直接扣押车辆的违法性：
- 未经法律程序，私自扣押他人车辆属于违法行为，可能构成非法拘禁、侵占等罪名。
- 即使对方存在诈骗行为，您也不能通过私自扣押车辆的方式来追回钱财。
合法追回钱财的方式：
- 民事诉讼：若诈骗金额未达到刑事立案标准，或您希望通过民事途径解决，可以向法院提起民事诉讼，要求对方返还被骗钱财。
- 起诉流程：准备起诉状、证据材料等，向法院提起诉讼。
- 法院审理：法院会进行审理，并作出判决。
- 执行判决：若对方不履行判决，您可以向法院申请强制执行。
- 申请财产保全：在提起诉讼前或诉讼过程中，您可以向法院申请财产保全，冻结对方的银行账户、查封其财产等，以确保判决能够得到执行。
三、关于起诉前的准备与建议
咨询专业律师：
- 在起诉前，建议您咨询专业律师，了解具体的法律程序和可能的风险。
- 律师可以帮助您收集证据、准备起诉状等法律文件，提高诉讼的成功率。
保留相关证据：
- 确保您保留了所有与诈骗行为相关的证据，如转账记录、聊天记录、证人证言等。
- 这些证据将在诉讼过程中起到关键作用。
考虑和解或调解：
- 在诉讼前或诉讼过程中，您可以考虑与对方进行和解或调解，以尽快解决纠纷并追回钱财。
- 和解或调解可以节省时间和成本，并避免诉讼带来的不确定性。
最后，我建议您不要采取私自扣押车辆等违法行为来追回被骗钱财。相反，您应该通过合法手段进行起诉，并咨询专业律师以获取更具体的法律建议。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。