结论：打牌借钱不还并不一定构成诈骗，其性质需根据借款人的意图、行为及后续表现来综合判断。一般而言，这种情况可能属于民事借贷纠纷；但在特定情况下，若借款人以非法占有为目的，则可能构成诈骗罪。
一、一般民事借贷纠纷的情形
情形特点：
- 在打牌过程中，如果借款人因临时资金周转需要而向出借人借款，并明确表示了还款的意愿，但后来因各种原因（如经济状况恶化、突发变故等）无法按时偿还，这通常属于民事借贷纠纷。
- 借款人借款时并未有非法占有的目的，只是由于客观原因导致无法还款。
法律性质：
- 此类情况属于债权债务民事案件，出借人可以通过协商、调解、仲裁或诉讼等民事途径来追讨借款。
处理方式：
- 出借人可以依据借款合同、借条或转账记录等证据，向法院提起诉讼，要求借款人归还借款本金及利息。
- 法院审理后，会判决借款人限期还款；若借款人不履行判决，出借人可申请强制执行。
二、可能构成诈骗的情形
情形特点：
- 如果借款人在打牌过程中，以非法占有为目的，通过虚构事实（如谎称自己急需资金用于紧急事务）或隐瞒真相（如隐瞒自己已经负债累累、无还款能力的事实）等欺诈手段骗取资金，且在借款后没有还款的意愿和行为，则可能构成诈骗罪。
- 借款人可能利用打牌这一场合，故意制造借款需求，以骗取出借人的信任并获取资金。
法律性质：
- 若借款人以非法占有为目的，采用欺骗手段骗取数额较大财物，则构成诈骗罪。
法律后果：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百六十六条的规定，诈骗公私财物数额较大的，将受到法律的制裁，包括有期徒刑、拘役、管制、罚金等刑罚。
- 具体刑罚的轻重取决于诈骗数额的大小以及其他情节的严重程度。
三、实际应用中的指导建议
明确借款意图：
- 在打牌过程中，如果有人向你借款，你应尽可能了解对方的借款用途和还款能力，以确保借款的真实性和合法性。
- 对于不熟悉的借款人或借款用途不明确的借款请求，应谨慎对待，避免陷入诈骗陷阱。
保留证据：
- 无论是民事借贷还是涉嫌诈骗的情况，你都应妥善保管借款合同、借条、转账记录等相关证据。
- 这些证据在后续追讨借款或维护自身权益时将起到至关重要的作用。
及时寻求法律帮助：
- 如果你遇到打牌借钱不还的情况，且怀疑对方可能构成诈骗，应及时向我咨询或向公安机关报案。
- 作为专业律师，我可以根据你的具体情况提供准确的法律意见和指导，帮助你采取合适的法律措施来维护自身的合法权益。
总结：打牌借钱不还并不一定构成诈骗，其性质需根据具体情况来判断。在处理此类问题时，你应保持警惕，明确借款意图，保留相关证据，并在必要时及时寻求法律帮助。如果你有任何疑问或需要进一步的法律指导，请随时向我咨询。